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Vinagre Balsámico de Reggio Emilia
"Trittico" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

"Trittico" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

Name: "Trittico" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP
Brand: Acetaia Lucenti
SKU: ZCN00116
Price: 214.50 EUR
Availability: InStock

Descubra el Tríptico Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP, tres preciados envejecimientos: Bollino Aragosta (mín. 12 Años), Bollino Argento (más de 20 Años) y Bollino Oro (más de 25 Años). Tres excelentes productos en un solo envase para saborear toda la riqueza del auténtico Vinagre Balsámico de Reggio Emilia.

Vida Útil: Para obtener más información y consejos, consulte las páginas de Productos.

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Aranceles y tasas aduaneras, serán establecidos por Autoridades gubernamentales estadounidenses y serán a cargo del destinatario final.

Antiguamente, el Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia antiguamente estaba reservado solo a los nobles, por lo que se consideraba un elixir precioso, rico también en propiedades beneficiosas y salvadoras. El propio nombre «balsámico» contiene en sí mismo el concepto de medicamento milagroso, que los más afortunados guardaban en casa como un remedio universal contra todos los males y como bálsamo regenerador saludable para estómagos delicados.

El producto más joven con sello "Aragosta" (no menos de 12 años de afinamiento), con su aroma delicado y su acidez agradablemente intensa, es ideal para carpaccios, pinzimoni y marinadas.

Con el paso de los años, el producto adquiere una mayor concentración que atenúa la percepción de la acidez y se percibe con una sensación gustativa agridulce compleja y agradable que lo hace ideal para consumir crudo, pero también para casi todos los primeros y segundos platos: este es el sello "Argento" «Affinato» más de 20 años.

Después de 25 años tras el proceso de envejecimiento se obtiene la etiqueta "Oro": 25 años en barricas llenas de historia y aromas, solo entonces puede llevar la indicación «Extra Vecchio», el Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia se convierte así en un cofre del tesoro de sabores por descubrir y saborear gota a gota, estrictamente crudo, como una auténtica copa de meditación.

El Balsámico Tradicional nace, por tanto, de la doble fermentación del mosto cocido y su uso alimentario se remonta a los romanos, en la época del poeta Virgilio, quien mencionó en las Geórgicas las dulces notas del vinagre.

El reglamento de producción del Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia limita la zona de producción de las uvas y del Balsámico Tradicional, su particularidad es que el producto final debe ser probado y certificado por un organismo especializado para obtener la etiqueta (Aragosta, Argento, Oro), y debe superar una certificación severa pero justa para obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Para conocer las características organolépticas, consulte las fichas de cada producto.

Antes de abrir, es importante conservar la botella en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa, manteniéndola en posición vertical para evitar el contacto del vinagre con el tapón, es esencial evitar la exposición a la luz solar directa para preservar sus cualidades organolépticas. Después de abrir, es fundamental vuelva a cerrar bien el frasco para limitar la exposición al aire e conservar en un lugar con temperatura constante, EVITAR LA CONSERVACIÓN EN EL FRIGORIFICADOR donde las bajas temperaturas podrían alterar su densidad y aroma. Siguiendo estas precauciones, el vinagre mantendrá inalteradas sus extraordinarias características a lo largo del tiempo, permitiendo una degustación óptima.