El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena es un producto gastronómico DOP de excelencia conocido en todo el mundo. Se elabora a partir de mosto de uva cocido y se deja envejecer en pequeñas barricas de madera durante al menos 12 años.
Su historia
Nacido en las bodegas de Módena hace siglos, siempre se ha considerado un condimento noble, utilizado por las familias aristocráticas y los cocineros de la corte.
Cómo utilizarlo
Se utiliza crudo sobre:
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Parmigiano Reggiano
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Fresas frescas
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Risottos
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Filete de ternera
Dónde comprarlo
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