Prosciutto di Parma su melone e tavola rustica, con pere e cannella, evoca sapori estivi italiani autentici e freschi.
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Sabor de Verano: 3 Recetas Únicas con Prosciutto di Parma DOP.

El verano en Emilia es una explosión de colores y sabores, y no hay mejor manera de celebrarlo que con platos únicos que resaltan las delicias de la tierra. En este artículo, te presentamos tres recetas frescas e innovadoras que fusionan el sabor inconfundible del Prosciutto di Parma DOP con ingredientes de temporada. Estas creaciones culinarias representan el alma del verano emiliano, llevando a la mesa una experiencia gastronómica inolvidable.

Involtini di melone e prosciutto su vellutata di burrata, decorati con foglie di basilico, su piatto nero elegante.

Rollitos de Melón con Prosciutto sobre Crema de Burrata

Ingredientes:

• 200 g de Prosciutto di Parma DOP, cortado en lonchas finas • 1 melón maduro • 150 g de burrata fresca • Ralladura de un limón • Albahaca fresca • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Corta el melón en rodajas finas.
  2. Mezcla la burrata con la ralladura de limón, sal y pimienta.
  3. Coge una rodaja de melón, coloca una loncha de Prosciutto di Parma por encima y enrolla.
  4. Coloca los rollitos sobre una cama de crema de burrata.
  5. Completa con albahaca fresca, un chorrito de aceite y pimienta molida.
Risotto cremoso con prosciutto di Parma e pere, decorato con rametti di timo, servito in una ciotola rustica.

Risotto con Prosciutto di Parma y Peras

Ingredientes:

  • 150 g de Prosciutto di Parma DOP, cortado en trocitos
  • 200 g de arroz Carnaroli
  • 2 peras maduras, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • Caldo vegetal
  • Mantequilla
  • Parmigiano Reggiano DOP rallado
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

  1. En una sartén, rehogar la cebolla en un poco de mantequilla.
  2. Añade el arroz y tuéstalo ligeramente.
  3. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  4. Añade poco a poco el caldo caliente mientras remueves el arroz.
  5. Cuando el arroz esté casi cocido, añade el Prosciutto di Parma y las peras.
  6. Continúa la cocción hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
  7. Manteca con Parmigiano Reggiano rallado, mantequilla, sal y pimienta.
Insalata estiva con prosciutto croccante e pesche succose su un letto di lattuga colorata, perfetta per un pranzo rinfrescante.

Ensalada de Verano con Prosciutto Crujiente y Melocotones

Ingredientes:

  • 100 g. de Prosciutto di Parma DOP crujiente
  • 2 melocotones maduros, cortados en rodajas
  • Lechuga mixta y rúcula
  • Pecorino Toscano DOP curado, cortado en lonchas finas
  • Nueces tostadas
  • Condimento al vinagre balsámico de Módena IGP
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Coloca la lechuga mixta y la rúcula en la base del plato.
  2. Añade las rodajas de melocotón y las virutas de Pecorino.
  3. Espolvorea con las nueces tostadas.
  4. Reparte el Prosciutto di Parma crujiente.
  5. Complete con unas gotas de Condimento al vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.

Esperamos que estas recetas únicas, que combinan el Prosciutto di Parma DOP con ingredientes frescos y de temporada, te hayan dado ganas de probar nuestros productos. Si deseas disfrutar plenamente del sabor de la tierra, explora nuestra tienda online, donde encontrarás una selección de productos gastronómicos de la más alta calidad. Haz de cada comida una experiencia culinaria memorable, llevando a tu mesa la esencia de la cocina de Emilia y Parma.

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