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Pecorino y Otros Quesos
Seleccion "Delicius"

Seleccion "Delicius"

Name: Seleccion "Delicius"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00583
Price: 35.60 EUR
Availability: InStock

Un gran clásico de la tradición toscana: Pecorino Toscano DOP curado (Media Forma) maridado con Crema al Vinagre Balsámico y Higos. El sabor intenso y ligeramente picante del Queso de Oveja curado combina a la perfección con las notas dulces y afrutadas de la crema, para una experiencia única entre sabores auténticos y armonías gourmet.

Vida Útil: Para obtener más información y consejos, consulte las páginas de Productos.

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Reconocido como producto con Denominación de Origen Protegida en 1992, el Pecorino Toscano DOP tiene orígenes antiguos.

Los primeros indicios históricos se remontan a la época romana. Las primeras noticias se encuentran en la obra Naturalis Historia de Plinio el Viejo, en la que se describe la producción del cacio (así se llama este queso en la región de la Toscana) de la zona de Luni, hoy Lunigiana.

El reglamento actual establece todas las fases de producción, desde el ordeño de la leche, que debe ser exclusivamente de oveja y procedente de las zonas de origen (Toscana y algunos municipios limítrofes de Lazio y Liguria), hasta la maduración.

El Pecorino Toscano DOP añejo o es un queso con una maduración mínima de 120 días, que puede llegar hasta un año; solo se utiliza cuajo de ternera y la salazón dura solo un día. El Pecorino Toscano DOP añejo tiene forma cilíndrica, una corteza fina de color amarillo que envuelve una irresistible pasta de color amarillo pajizo claro con un sabor fragante, intenso y ligeramente picante.

Por eso no podíamos dejar de proponer una de las combinaciones más sabrosas que se pueden encontrar en la cocina: la original combinación del Pecorino Toscano DOP añejo con la glaseado de vinagre balsámico y higos, que dará un toque diferente a tu mesa.

El sabor dulce y fresco del higo contrasta armoniosamente con el Pecorino Toscano DOP añejo, de sabor sin duda más fuerte y pronunciado.

Imposible resistirse al aroma afrutado y delicado de la crema de Vinagre Balsámico de Módena y Higos, un condimento versátil y fácil de usar, ya que combina muy bien con ensaladas, carnes, verduras y fruta fresca.

Para conocer las características organolépticas, consulte las fichas de cada producto

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.