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Vinagre Balsámico
Vinagre Balsámico de Reggio Emilia
"Argento" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia

"Argento" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia

Name: "Argento" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia
Brand: Acetaia Lucenti
SKU: ZCN00016
Price: 68.98 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (5 reviews)

Nacido en los desvanes de Reggio Emilia, donde el tiempo y las estaciones transforman el mosto de uva cocido en un elixir precioso, este Vinagre Balsámico Tradicional madura durante más de 20 Años en pequeñas barricas de diferentes maderas. El resultado es un condimento con un aroma intenso y un sabor agridulce complejo, perfecto para realzar cualquier plato con elegancia.

Vida Útil: Ninguna - 10 Años por Ley

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68,98 € ~~77,50 €~~

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Formato 100 ml.

Disponible

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El Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia es un prestigioso condimento de la cocina italiana.

Un estricto reglamento regula la producción, que debe realizarse exclusivamente en el territorio de Reggio Emilia el clima, caracterizado por inviernos rigurosos y veranos calurosos, y las condiciones ambientales de los desvanes donde se colocan las barricas para el envejecimiento, permiten obtener un producto de excelencia.

El vinagre, obtenido únicamente a partir de la fermentación de mosto de uva cocido, envejece en barricas de diferentes maderas: roble, castaño, cerezo, enebro, morera, fresno y robinia. La diferencia entre las maderas de las barricas confiere aromas preciosos y únicos al producto final.

Su envejecimiento de al menos 20 años lo distingue por su aroma delicado y su acidez agradablemente intensa, que le confiere un sabor agridulce agradable y complejo, ideal para consumir crudo y también para acompañar casi todos los primeros y segundos platos.

El Vinagre Tradicional de Reggio Emilia es un excelente producto y solo se comercializa tras superar la prueba de cata de una comisión de expertos que evalúa rigurosamente sus características de idoneidad y tipicidad.

Su aroma intenso y rico, con un toque dulce, se realza en crudo con mayonesa, en salsas para acompañar guisos o platos de pescado, en ensaladas de pasta o arroz. Es ideal con quesos picantes y curados, entre los que destaca el Parmigiano Reggiano DOP

Aspecto: Limpio e intenso
Color: Marrón intenso
Aroma: Persistente
Sabor: Rico, armonioso, intenso
Densidad: 1.34

Antes de abrir, es importante conservar la botella en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa, manteniéndola en posición vertical para evitar el contacto del vinagre con el tapón, es esencial evitar la exposición a la luz solar directa para preservar sus cualidades organolépticas. Después de abrir, es fundamental vuelva a cerrar bien el frasco para limitar la exposición al aire e conservar en un lugar con temperatura constante, EVITAR LA CONSERVACIÓN EN EL FRIGORIFICADOR donde las bajas temperaturas podrían alterar su densidad y aroma. Siguiendo estas precauciones, el vinagre mantendrá inalteradas sus extraordinarias características a lo largo del tiempo, permitiendo una degustación óptima.

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Energía 259 kcal.

100 %

Grasas 0 g

0 %

de los cuales saturadas 0 g

0 %

Carbohidratos 64 g

64 %

de los cuales azúcares 63 g

63 %

Proteínas 0.9 g

0,9 %

Sal 0.03 g

0,03 %

Ingredientes: Mosto cocido de uvas de Reggio Emilia (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALÉRGENOS: Sulfitos.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)