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Vinagre Balsámico
Vinagre Balsámico de Modena
"Gold" - Vinagre Balsamico de Modena

"Gold" - Vinagre Balsamico de Modena

El "Gold" Aceto Balsamico di Modena es un condimento apreciado, obtenido a partir de mosto de uva parcialmente fermentado y vinagre de vino envejecido en barricas de roble. Producido por Acetaia Malpighi con uvas autóctonas de la campiña modenesa, es natural, sin colorantes ni aditivos, con un sabor redondo y decidido, perfecto para realzar cualquier plato.

Vida Útil: Ninguna - 10 Años por Ley

18,75 €

Formato 250 ml.

Disponible

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

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Vinagre Balsámico de Módena se obtiene a partir de mosto envejecido parcialmente fermentado, al que se le añade vinagre de vino.

Obtenido directamente de los viñedos autóctonos propiedad de Acetaia Malpighi en la campiña de Módena, y vinagre de vino de producción propia, envejecido en barricas de roble, transmitidas de generación en generación.

El Aceto Balsamico de Módena es fruto de la sabiduría y la tradición estrechamente ligadas al territorio de producción.

Solo aquí, de hecho, en estas tierras con un clima típico compuesto por inviernos rigurosos, veranos cálidos y húmedos, primaveras y otoños suaves, se podía concebir esta receta.

Aún hoy, la sabiduría, la tradición y el clima influyen de manera determinante en el proceso de producción, maduración y envejecimiento del vinagre balsámico

Un producto completamente natural, de sabor redondo pero a la vez decidido, sin colorantes ni aditivos.

El sabor aterciopelado y equilibrado de este Vinagre Balsámico de Módena «Gold» lo convierte en un acompañamiento ideal tanto para platos de sabor fuerte, como foie gras, buñuelos de calabaza y carpaccios de carne, como para platos de sabor más delicado, como chutney de melocotón, sushi y sashimi. El maridaje más tradicional sigue siendo, sin duda, con virutas de Parmigiano Reggiano DOP y fruta fresca.

Aspecto: Limpio
Color: Marrón intenso
Aroma: Redondo y pleno
Sabor: Aterciopelado y equilibrado
Densidad: 1,34

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.