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Pecorino y Otros Quesos
"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Queso de Oveja - Curado

"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Queso de Oveja - Curado

El Pecorino MA-TRÙ de Amatrice es un Queso de Oveja madurado durante unos 8 Meses según antiguos métodos tradicionales. Elaborado artesanalmente con cuajo fuerte y Curadoen ambientes húmedos, tiene una pasta quebradiza y un sabor fuerte que tiende al picante. Su típica corteza oscura y su sabor envolvente lo convierten en una excelencia de la región del Lacio.

Vida Útil: Aproximadamente 3 Meses

55,63 €

Peso 1.2 Kg.

Disponible

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

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El Pecorino MA-TRÙ se produce en el pequeño municipio de Amatrice se elabora siguiendo métodos antiguos que conservan los sabores y sensaciones de la autenticidad propia de los productos tradicionales. Para darle al queso su forma redonda típica, se utilizan incluso las molduras de madera que utilizaban los antiguos pastores hace siglos.

La particularidad de este producto es que se cura durante unos 8 Meses en un ambiente húmedo, lo que le permite afinar su sabor envolvente.

Su pasta es friable, de color amarillo pajizo, con un sabor que tiende a picante, pero nunca salado, obtenido mediante el uso de una cuajo fuerte que realza su sabor. La corteza exterior es lisa, irregular y de color marrón intenso con matices que tienden al negro a medida que aumenta la maduración.

Su sabor fuerte e ligeramente picante hace que cualquier receta sea especial y con carácter. También se puede degustar al final de la comida, solo, para saborear mejor todos sus matices; como alternativa, se recomienda acompañarlo con mermeladas de higos o frutos rojos, cuya dulzura crea un contraste sorprendente. Por último, también es perfecto para consumir rallado sobre una excelente y auténtica Amatriciana.

Recomendamos acompañarlo con una buena copa de vino tinto, con cuerpo y robusto, para realzar su sabor fuerte y picante.

Aspecto: Diente de pasta quebradiza.
Color: Amarillo pajizo.
Aroma: Picante, intenso.
Sabor: Sabroso, decidido.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

ingredientes: Leche de oveja pasteurizada italiana, cuajo, sal, fermentos lácticos. Tratado en superficie con aceite de girasol y vinagre de vino blanco. ALÉRGENOS: Leche.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)