Home
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Maanden - Half - Ontbeend

Prosciutto di Parma DOP - 16 Maanden - Half - Ontbeend

De Prosciutto di Parma DOP 16 maanden - half ontbeend uit de Linea Classica Umberto Boschi is een voortreffelijk product van de Italiaanse vleeswarenindustrie. Gemaakt van geselecteerde dijen, zeezout en op natuurlijke wijze gerijpt in de heuvels van Parma, heeft deze ham een delicate en geurige smaak, perfect voor wie op zoek is naar authenticiteit en traditie in elke plak.

Houdbaarheid: Ongeveer 5 Maanden

166,25 €

Formato:

Gewicht 3.9 Kg.

Op voorraad

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

ParmaShop neemt de douanekosten voor zijn rekening: DEZE ZIJN REEDS IN DE PRIJS INBEGREPEN.

De klassieke lijn van vleeswaren van Cavalier Umberto Boschi, bekend en gewaardeerd over de hele wereld, brengt deze delicate Prosciutto crudo di Parma, met een rijping van 16 Maanden.

Alle fasen van de verwerking van de hammen bij Boschi gebeuren op ambachtelijke wijze, met zorg en respect, volgens de oudste tradities. Daarom blijven de vleeswaren van Boschi de uitblinkers van onze streek. Eersteklas varkensbouten, zeezout en het klimaat van de heuvels rond Parma zijn de enige ingrediënten van de Prosciutto di Parma DOP.

Het is een van de oudste vleeswaren, die al in de tijd van de oude Romeinen als een delicatesse werd beschouwd.
Het heeft een bedwelmende geur en een onmiskenbare smaak. Bij het snijden heeft het een roze tot rode kleur en soms zijn er witte puntjes op de plakjes te zien. Dit is tyrosine, klontjes die ontstaan na de afbraak van eiwitten: hoewel het uiterlijk verwarrend kan zijn, zijn ze niet schadelijk en tasten ze het product niet aan. Integendeel, ze zijn een teken van hoge kwaliteit.

Verwijder een deel van het zwoerd met een scherp mes. U kunt een deel van het vet verwijderen, maar let erop dat u niet al het vet van de ham wegsnijdt, want dat helpt om de onmiskenbare smaak te behouden. Snijd de plakjes dun, ongeveer zo dik als een vel papier.

Wij raden u aan om de Prosciutto di Parma DOP met alleen een sneetje vers brood, om de smaak ten volle te laten komen, hoewel hij eigenlijk altijd en overal lekker is: met wat Parmigiano Reggiano DOP of mozzarella; de meer avontuurlijke eters combineren hem met exotisch fruit of gebruiken hem als smakelijke finishing touch in complexe recepten. De wijnen uit onze streek, met name de Lambrusco, versterken de smaak

Uiterlijk: Vrij vochtig vlees
Kleur: Helderrood in het magere deel (met marmering en sporen van tyrosine), wit in het vette deel
Geur: Geroosterde geur en een lichte zoute geur
Smaak: Evenwichtig, tussen zoet en hartig

Om de kwaliteit en smaak van de Prosciutto di Parma BOB het is essentieel om enkele eenvoudige maar belangrijke richtlijnen voor de bewaring te volgen, zowel vóór als na het openen van het product Voor het openen wanneer de ham nog in de vacuümverpakking zit, wordt aangeraden deze te bewaren in een koele en droge omgeving. In een zeer koele kelder of in koelkast a temperatuur niet hoger dan 10 °C bewaar de prosciutto op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Eenmaal geopend ham vereist iets meer aandacht bij het bewaren. Ham moet worden bewaard in koelkast tussen 4 °C en 8 °C, verpakt in transparante folie of in een schone katoenen doek. Dit helpt het vlees tegen uitdroging en behoudt het aroma en de smaak. Bovendien is het nuttig om de afgesneden kant lichtjes insmeren met olie met een scheutje olijfolie. Dit kleine trucje helpt om de ham vochtig te houden en zijn organoleptische eigenschappen intact te houden. Het is belangrijk consumeer de ham binnen enkele weken na opening om optimaal van zijn eigenschappen te genieten en zo een optimale smaakbeleving te garanderen.