Hem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - Hel + Professionellt Kniv

Parmigiano Reggiano DOP - Bergsprodukt - 24 Månader - Hel + Professionellt Kniv

Parmigiano Reggiano DOP Bergsprodukt 24 månader är en hantverksmässig produkt av högsta kvalitet, tillverkad av mjölk rik på omega 3 från kor som betar fritt i Apenninerna nära Parma. Den är lagrad i två år och säljs i hel form med en professionell kniv, perfekt för sanna älskare av italiensk ost av hög kvalitet.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

Lagringstid: Cirka 4 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

1.162,50 €

Vikt 38 kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Från Apenninerna i Parma kommer en speciell produkt, Parmigiano Reggiano DOP Bergsprodukt

Hemligheten bakom denna specialitet ligger just i produktionsområdet, ett område där korna andas ren luft och kan beta fritt och äta gräs och hö.

Boskapen är nämligen fri att röra sig, äta och vila utan begränsningar; korna äter endast gräs och hö från gårdens bergiga område samt linfrön. Resultatet är mjölk av högsta kvalitet och därmed en unik ost.

Tack vare kosten baserad på linfrön är mjölken mycket rik på Omega 3 och helt fri från tillsatser Parmigiano Reggiano DOP den ost som framställs av detta mjölk erbjuder en kombination av vitaminer, proteiner, kalcium och mineraler på ett så naturligt sätt som möjligt och med maximal smak.

Il Parmigiano Reggiano DOP det är en hantverksprodukt, och i detta fall mer än någonsin. Azienda Agricola Saliceto sköter nämligen uppfödningen av korna, mjölkningen och slutligen tillverkningen av osten.

Denna ost av Parmigiano Reggiano DOP tillverkades för två år sedan med 550 liter utmärkt färsk mjölk. Osten lagras sedan i särskilda lokaler, vänds, borstas och kontrolleras av Parmigiano-konsortiet från och med den tolfte lagringsmånaden.

Konsortiets experter kontrollerar alla ostar med en undersökning som kallas expertis: osten slås med en hammare och den uppmärksamma slagmannens öra känner av eventuella inre fel som kan påverka kvaliteten.

Endast de ostar som är perfekta märks med den särskilda brännmärken och blir därmed Parmigiano Reggiano DOP.

Att se en hel Parmigiano Reggiano DOP väcker alltid förvåning och känslor. Det blir en fest att skära den i två delar och dela ut bitarna. Att servera en halv ost till ett speciellt tillfälle blir garanterat en succé. Gästerna kan själva ta för sig med det speciella mandelformade kniven och skära av ostflisor direkt från osten.

Ett tips: när halva formen är tom kan du använda den som sopptallrik för att blanda pasta och risotto: det blir garanterat en succé.

Kanten kan också användas för att ge smak åt soppor eller risotto under tillagningen.

Tack vare sin fyllighet och delikata smak kan den ätas ensam eller tillsammans med grönsaker i oemotståndliga sallader.

En klassisk kombination enligt bondvisdom är med päron, men många har ännu inte upptäckt den lika harmoniska smakkombinationen av Parmigiano Reggiano DOP med fruktmarmelad, honung, nötter och traditionell balsamvinäger.

Den passar alla åldrar och tillfällen, är god och nyttig för barn, idrottare och äldre, som aperitif, mellanmål eller riven som krydda.

Den passar utmärkt till rött vin.

Utseende: medelgrov, med spår av tyrosin
Färg: ljus halmgul
Doft: aromatisk doft
Smak: fyllig smak, lätt kryddig

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.