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Bocconcini de Salame

Bocconcini de Salame

Los Bocconcini di Salame del Cavalier Umberto Boschi son una versión apetitosa del Tradicional Salame di Felino IGP, elaborados con carne pura de cerdo italiano, pimienta negra en grano y Malvasia dei colli di Parma. Elaborados con la apreciada carne picada de mostrador, se ligan a mano y se curan brevemente, perfectos para aperitivos y tablas de embutidos llenas de sabor.

Vida Útil: Aproximadamente 45 días

€10,45

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

Aranceles y tasas aduaneras, serán establecidos por Autoridades gubernamentales estadounidenses y serán a cargo del destinatario final.

Peso 200 gr.

Cantidad

Los Bocconcini di Salame son una versión más sabrosa y menos fuerte que el clásico Salame di Felino IGP. Se elaboran con la misma masa, compuesta de carne pura de cerdo italiano, a la que se añade un poco de sal y pimienta negra en grano y vino Malvasia dei colli di Parma.

Para crear esta masa única, el Cavalier Umberto Boschi utiliza únicamente el corte denominado «trito di banco», un corte muy apreciado, del que se obtiene aproximadamente 1,5 kg por cerdo.

Finalmente, los Bocconcini se embuten, se atan a mano con cordel de fibra natural, se dividen en «cadenas» de 4 piezas y se cuelgan para una breve maduración.

Por su tamaño, son aptos para grandes y pequeños, se pueden consumir como aperitivo, cortados en rodajas, después de quitarles la piel, con virutas de Parmigiano Reggiano DOP, o acompañados de una sabrosa Giardiniera, todo ello maridado con nuestros vinos espumosos que limpian el paladar de su riqueza. O como tentempié junto con su compañero inseparable, el pan.

En Parma se suele degustar con la micca, el pan común de Parma, crujiente por fuera y suave por dentro.