IL PIATTO DEGLI SPORTIVI

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Metà...

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Metà (1.7 Kg.)

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Metà (1.7 Kg.)

👨‍🌾 Produttore: Bedogni Egidio

⚖️ Peso: circa 1.7 Kg.

📦 Sottovuoto: Sì

⏱️ Scadenza: 4 Mesi

✈️ Spedizioni: Europa

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Riferimento ZCN00704

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Recensioni dei clienti

La bresaola di manzo è un salume pregiato ottenuto dai migliori tagli della coscia di manzo, privo di grasso e dal gusto delicato.

È altamente selezionato, nutriente e ricco di proteine, ferro e sali minerali.

Originaria delle valli lombarde, è un alimento storico che unisce piacere del palato e benessere nutrizionale.

La sua preparazione richiede carne di bovini adulti allevati al pascolo, selezionati per la magrezza e la tonicità delle carni.

I pezzi scelti vengono puliti accuratamente e successivamente salati e stagionati per diverse settimane per sviluppare il suo caratteristico aroma e sapore.

La bresaola è definita "il piatto degli sportivi" infatti è la scelta ideale per gli sportivi e per coloro che cercano il benessere attraverso una dieta equilibrata.

La bresaola di manzo è considerata un alimento sano ed equilibrato, adatto a tutte le età, grazie al suo basso contenuto di grassi e al suo elevato valore nutritivo.

È ricca di proteine, vitamine e sali minerali, con un'azione antiossidante grazie alla presenza di vitamina E e selenio.

Punta d'Anca: è il taglio più pregiato, corrisponde alla parte della fesa privata del muscolo adduttore

IL PIATTO DEGLI SPORTIVI

Cruda con olio e limone: Taglia sottili fette di bresaola e condiscile con un filo d'olio extravergine di oliva e succo di limone emulsionato. Aggiungi pepe nero macinato fresco per un tocco di sapore extra.

Su una piadina o focaccia: Riscalda una piadina o una focaccia, poi aggiungi fette di bresaola e, se preferisci, formaggio morbido come robiola o ricotta. Puoi anche aggiungere un po' di rucola per un tocco di freschezza.

In insalata: Aggiungi striscioline sottili di bresaola a un'insalata mista con verdure fresche come pomodori, cetrioli e peperoni. Condisci con olio d'oliva, aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.

Con formaggio: Accompagna la bresaola con scaglie di Parmigiano Reggiano per un antipasto ricco e gustoso. Puoi anche farcire involtini di formaggio con fette di bresaola per un antipasto elegante.

In carpaccio: Disponi fette sottili di bresaola su un piatto e condiscile con olio d'oliva, succo di limone, scaglie di Parmigiano e una spruzzata di pepe nero. Servi come antipasto leggero e raffinato.

Con gnocchi o risotto: Aggiungi fette di bresaola tagliate a striscioline a gnocchi di patate o risotto per un piatto principale gustoso e sofisticato.

In involtini: Avvolgi fette sottili di bresaola intorno a formaggi morbidi come caprino o ricotta, aggiungi un tocco di miele o marmellata per un antipasto gourmet.

Con frutta fresca: Accompagna la bresaola con fette di frutta fresca come melone, albicocche o mango per un contrasto dolce e salato irresistibile.

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: carne poco grassa
Colore: colore rosso intenso
Profumo: sensibilmente dolce, con sentori di carne fresca e leggermente affumicata
Sapore: delicato e lievemente dolce, con una nota leggermente salata

Stagionatura: minimo 30 giorni

Ingredienti: Carne fresca di bovino adulto, Sale, Zuccheri: (Destrosio, Saccarosio), Aromi aturali

Allergeni: Nessuno

Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di sodio

Calorie per 100 gr.: Circa 168,3 kcal