Home
Salami-Hapjes

Salami-Hapjes

De Bocconcini di Salame del Cavalier Umberto Boschi zijn een smakelijke versie van de traditionele Salame di Felino BGA, bereid met puur Italiaans varkensvlees, zwarte peperkorrels en Malvasia dei colli di Parma. Ze worden gemaakt met het kostbare gehakt van de toonbank, met de hand gebonden en kort gerijpt, perfect voor aperitieven en smaakvolle plankjes.

Houdbaarheid: Ongeveer 45 Dagen

€10,45

Gewicht 200 gr.

Hoeveelheid

ALLEEN VOOR BESTELLINGEN MET BESTEMMINGEN IN DE VS

Douanerechten en heffingen, worden vastgesteld door de Amerikaanse overheidsinstanties en zullen ten laste van de eindontvanger.

I Bocconcini di Salame ze zijn een smakelijkere en minder zware versie van de klassieke Salame di Felino BGA. Ze worden gemaakt met dezelfde mengeling, bestaande uit puur Italiaans varkensvlees, waaraan een beetje zout en zwarte peperkorrels en Malvasia dei Colli di Parma-wijn worden toegevoegd.

Om dit unieke mengsel te creëren, gebruikt Cavalier Umberto Boschi er wordt alleen gebruik gemaakt van het stuk vlees dat 'trito di banco' wordt genoemd, een kostbaar stuk dat ongeveer 1,5 kg per varken oplevert.

Ten slotte worden de Bocconcini in een darm gestopt, met de hand gebonden met natuurlijk touw, verdeeld in "ketens" van 4 stuks en opgehangen voor een korte rijping.

Door hun grootte zijn ze geschikt voor jong en oud, ze kunnen worden gegeten als aperitief, in plakjes gesneden, nadat de schil is verwijderd, met schilfers Parmigiano Reggiano BOB, of vergezeld van een smakelijke Giardiniera, dit alles in combinatie met onze mousserende wijnen die het gehemelte reinigen van hun rijkdom. Of als tussendoortje samen met hun onafscheidelijke metgezel, brood.

In Parma wordt het gegeten met micca, het gewone brood van Parma, knapperig van buiten en zacht van binnen.