- Paket
Parmigiano Reggiano SGB - Bergsprodukt - 24 Månader (5 x 1,35 kg) + Saporoso (100 ml)
Selected by ParmaShop- Utmärkelser:
(Parmigiano Reggiano) |
(Saporoso 100 ml.)
- Producenter: Azienda Agricola (gård) Saliceto , Acetaia Malpighi
- Hållbarhet: 4/5 månader för Parmigiano Reggiano; 10 år för balsamicodressingen Saporoso
- Frakt: tillgänglig över hela världen, förutom Australien
Det här paketet innehåller

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Parmigiano Reggiano är en unik produkt: det är en SUB-produkt, så den kan endast tillverkas i vissa provinser i Po-dalen, nära Po-floden: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua. I detta område finns de gårdar där kor utfodras med lokalt producerat foder.
I hundratals år har samma ingredienser använts för att skapa Parmigiano Reggiano, som idag anses vara ostarnas kung.
Det är så populärt att det nu anses vara den mest imiterade livsmedelsprodukten i världen. Men 1992 erkändes parmesanost som SUB-produkt, med skyddad ursprungsbeteckning.
Saporosodressingen, gjord med balsamvinäger från Modena SGB, är den perfekta kombinationen för denna ost. Erhållen från kokt must av Trebbiano och Lambrusco Modenese druvor, den får lagras på fina ekfat i minst 6 år.
Den långa lagringsperioden i dessa fat, som överlämnats i generationer av familjen Malpighi, gör att detta elixir kan nå den karakteristiska djupbruna färgen och den fylliga men balanserade smaken som har gjort den känd över hela världen.
- Categoria_IVA
- COMPOSITO
- sottovuoto
- NO
- Elenco_SKU_SottoProdotti
- Elenco_Quantita_SottoProdotti
Parmigiano Reggiano är en extremt mångsidig produkt, lämplig för många recept. Den kan användas riven för att smaksätta pasta och risotto, eller i små bitar att äta med grönsaker och sallader. Kombinationen med färsk frukt och torkad frukt är mycket populär, liksom med Saporoso-dressingen, gjord med balsamvinäger från Modena SGB. Dess söta och balanserade smak är faktiskt perfekt för en stark smak som Parmigiano Reggiano.
Med denna dressing och lite fantasi kan du klä desserter, glassar eller skapa otroliga sötsyrliga cocktails.
Hur man förvarar Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano, som skickas i portioner som erhålls direkt från att skära hela hjulet, när den har extraherats ur vakuumet måste förvaras inlindad i matfilm och placeras i den nedre delen av hushållskylskåpet, vid en temperatur mellan + 4 ° / + 8° C. Ytan på svålen måste hållas ren för att undvika mögelbildning.
Hur man förvarar balsamvinäger: det rekommenderas att förvara den väl försluten på en sval och mörk plats.
PARMIGIANO REGGIANO SUB FRÅN KULLARNA:
Ålder: 24 månader
Organoleptiska egenskaper:
- Utseende: måttligt kornig, med spår av tyrosin
- Färg: blek halmgul
- Lukt: med en aromatisk doft
- Smak: fyllig, lite välsmakande smak
Allergener: mjölk och produkter därav; fri från laktos, tillsatser och konserveringsmedel
Kalorier per 100 gr: 402 kcal
BALSAMICODRESSING SAPOROSO:
Organoleptiska egenskaper:
- Utseende: tydlig
- Färg: djupbrun
- Lukt: mjuk, intensiv och skarp
- Smak: intensiv, rund och balanserad
- Densitet: 1,30
Allergener: svaveldioxid
Kalorier per 15 ml: Cirka 60 kcal