Aprikos Colomba - Kandiserad Aprikos och Glasyr med Mandel

Aprikos Colomba Antica Pasticceria Muzzi är resultatet av mötet mellan den stora traditionen av italiensk hantverksmässig konditori och sökandet efter utvalda ingredienser som kan förvandla en påskbakelse till en unik sensorisk upplevelse.

En del av den prestigefyllda serien Gran Classica, denna Hantverksmässig Colomba Den förkroppsligar en triumf av elegans och soberhet, avsedd för en raffinerad publik med hög kvalitetskänsla. Varje Colomba är omsorgsfullt förpackad i ett klassiskt omslag som påminner om en konditori från förr, men med en modern twist.

Hemligheten bakom denna Hantverksmässig Colomba ligger i surdeg, som sköts och förnyas dagligen av mästarkonditorer. Detta värdefulla inslag ger degen en oöverträffad mjukhet och fluffighet, vilket garanterar en långvarig doft och en silkeslen struktur som smälter i munnen.

Receptet framhäver uteslutande ingredienser av hög kvalitet: färska ägg, som ger degen sin karakteristiska intensiva gula färg, och utvald smör från djur som föds upp på betesmark, vilket bidrar med intensiva dofter och en delikat omslutande känsla vid varje tugga. Sötman kommer från socker från italienska marker, som ger balans och rundhet.

Produktens hjärta är berikat med aprikos, halvrökt av högsta kvalitet: saftiga bitar som släpper ifrån sig sin intensiva sötma vid varje tugga, i perfekt balans med doften av naturligt jäst. Ytan är täckt av en krispig mandelglasyr hela och strösocker, som ger en läcker smak och en oemotståndlig kontrast i konsistensen.

Antica Pasticceria Muzzi, grundat 1875 i Foligno, i Umbrien, för in resultatet av över ett sekel av hantverkskunskap i varje produkt och förvandlar påskduva till en perfekt present för att imponera på påsken med det bästa av made in Italy.

• Utseende: Tydlig Colomba-form med välvd yta; ojämn och rustik glasyr med hela mandlar och strösocker i relief; mjuk och trådig inre struktur.
• Färg: Guldbrun yta med ljus glasyr och mandlar som blivit bruna under bakningen; intensivt gul insida med orange-gyllene inslag av halva kandiserade aprikoser.
• Doft: Doftande bouquet av smör och surdeg, med söta och fruktiga toner av mogen aprikos, varma inslag av vanilj och en lätt rostad ton från mandelglasyren.
• Smak: Söt och omslutande, med mjukheten hos det jästbröd som smälter samman med den intensiva saftigheten hos den kanderade aprikosen; den knapriga mandelglasyren ger en rostad och läcker avslutning, i perfekt balans med degens lätthet.