Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Argento (Etiqueta Plata) - Màs de 20 Años

El Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP es un prestigioso aderezo de la cocina italiana.

Un pliego de condiciones regula la producción, que debe tener lugar exclusivamente en la zona de Reggio Emilia donde el clima, caracterizado por duros inviernos y calurosos veranos y las condiciones ambientales de los áticos donde se ubican los barriles, permiten obtener un producto de excelencia.

El vinagre obtenido únicamente de la fermentación del mosto de uva cocido, envejece en barriles de diferentes tipos de madera: roble, castaño, cerezo, enebro, morera, fresno y algarrobo. La diferenciación de maderas entre un barril y otro otorga aromas preciosos y únicos para la realización del producto final.

Una periodo de envejecimiento de al menos 20 años lo distingue por su delicado aroma y una acidez agradablemente intensa que le confiere una agradable y compleja sensación gustativa agridulce y lo hace ideal para su uso en crudo y también para casi todos los primeros y segundos platos.

El Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia es un excelente producto DOP y se comercializa solo después de pasar la prueba de cata de la comisión de expertos que evalúan rigurosamente las características de idoneidad y tipicidad.