Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Extra
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Cèpes Séchés Porcini - Valtaro - Qualité Extra

  • Producteur: Borgolab
  • Poids: 100 gr.
  • Expiration: 10 Mois
  • Expédition: Tout le Monde, sauf Australie

Panier de 100 gr. de Cèpes Séchés Boletus Edulis et groupe relatif - Qualité "Extra"

Plus d’informations sur le produit
ZCN00174
31,00 €

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Recensioni dei clienti

 

Borgotaro est connu pour l'excellente qualité des cèpes.

La naissance naturelle des cèpes comprend trois saisons (hiver, printemps et été), mais septembre et octobre sont les mois qui donnent le plus de satisfaction. Dans cette période , en effet, des groupes entiers de passionnés partent chaque matin à la recherche de ce trésor caché dans les sous-bois de hêtres, de chênes et de châtaigniers de ce magnifique domaine.

Les cèpes sont un aliment très apprécié avec un arôme et une saveur incomparables. Les Boletus edilus (c'est leur nom scientifique), en effet, sont un excellent ingrédient pour de nombreux plats, grâce à une polyvalence bien adaptée à la fois à la préparation d'apéritifs, d'entrées (surtout risottoi et tagliatelle) et de deuxièmes plats.

Saviez-vous que les Porcini sont faibles en calories et riches en minéraux tels que le phosphore et le potassium ?

La qualité "extra" des cèpes séchés se caractérise uniquement par des tranches entières de cèpes, de couleur blanche et crème.

Pour sécher les cèpes s’utilise la méthode traditionnelle, c'est-à-dire en les privant de l'eau qu'ils contiennent, les rendant secs et adaptés à un stockage prolongé : les Porcini sont séchés au soleil dans des endroits bien ventilés. Le temps de séchage peut durer de 1-2 jours jusqu'à 4-5 jours.

Plongez les champignons dans de l'eau tiède pendant vingt minutes, rincez abondamment pour éliminer toute saleté résiduelle et essorez-les bien. A la fin du trempage, les champignons sont prêts à être cuits.

Les cèpes sont idéaux pour la préparation d'un risotto, ils doivent être mélangés avec l'oignon et dorés quelques minutes avant d'ajouter le riz.

Les utilisations en cuisine sont vraiment multiples. Ils peuvent être dégustés simplement seuls, en apéritif délicieux, ou en accompagnement de viandes fines et de filets de poisson. Leur utilisation est toujours excellente dans la préparation de sauces : pour les pâtes fraîches ou sèches (les tagliatelle aux cèpes sont un must).

Comment les Conservér: A conserver dans un endroit frais et sec. Ne pas exposer directement au soleil. Le produit peut subir une perte de poids normale et craint l'humidité.

Propriétés Organoleptiques:

  • Couleur: De la crème à la noisette
  • Arôme: Épicé
  • Goût: Intense

Ingrédients: Cèpes Boletus Edulis porcini

Allergènes: Sans Allergènes

Calories pour 100 gr.: 293 kcal

Format: Panier de 100 gr. de Cèpes Séchés Boletus Edulis de qualité Extra.

Conservateurs: Sans Conservateurs

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