MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Formaggio di Pecora Stagionato - Spicchio

MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Formaggio di Pecora Stagionato - Spicchio

Riconoscimenti:
Produttore: F.lli Petrucci S.r.l.
Peso: 1 Kg.
Scadenza: 3 mesi
Spedizioni: Tutto il Mondo

1 x MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Stagionato - Spicchio, 1 Kg.

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Riferimento ZCN00682

36,50 €

Voto 5/5 Basato su 10 recensioni dei clienti

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Il Pecorino MA-TRÙ viene prodotto nel piccolo comune di Amatrice, seguendo tutt’oggi metodi antichi che restituiscono sapori e sensazioni della genuinità propria dei prodotti della tradizione. Per conferire al formaggio la tipica forma rotonda, vengono addirittura usate le fascere in legno che i vecchi pastori utilizzavano secoli fa.

La particolarità di questo prodotto è quella di essere stagionato per circa 8 mesi in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente.

La sua pasta si presenta friabile, dal colore giallo paglierino, con gusto tendente al piccante, ma mai salata, ottenuta dall’utilizzo di un caglio forte che ne esalta il sapore. La crosta esterna risulta liscia, irregolare e di un profondo marrone con sfumature tendenti al nero con l’aumentare della stagionatura.

Il suo gusto forte e leggermente piccante rende qualsiasi ricetta grintosa e speciale. Può essere gustato anche a fine pasto, in purezza, per assaporare al meglio tutte le sue sfumature; in alternativa, si consiglia accompagnato da confetture di fichi o frutti rossi, la cui dolcezza crea un contrasto sbalorditivo. Perfetto, infine, anche da consumare grattugiato sopra un’ottima e autentica Amatriciana.

In accompagnamento consigliamo un buon bicchiere di vino rosso, dal corpo importante e robusto, per esaltare il sapore forte e pungente.

Come si conserva : conservare a temperatura +4° e + 8°, avvolto in carta per alimenti.

Proprietà organolettiche:

Aspetto: Spicchio a pasta friabile.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Piccante, intenso.
Sapore: Saporito, deciso.

Ingredienti: Latte ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, sale, fermenti lattici - Trattato in superficie con olio di semi di girasole e aceto di vino bianco.

Allergeni: latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

Calorie per 100 gr: 366,1 kcal

Formato: 1 x MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Stagionato - Spicchio, 1 Kg., Confezionato sottovuoto.