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Aceto Balsamico
Aceto Balsamico di Reggio Emilia
"Aragosta" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

"Aragosta" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Dalle antiche acetaie di Reggio Emilia, dove il tempo scorre lento tra botticelle di legni pregiati, nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta. Invecchiato almeno 12 anni, è frutto di una tradizione secolare tramandata con rigore. Bastano poche gocce per trasformare ogni piatto in un’esperienza intensa e indimenticabile.

Durata di Conservazione: Nessuna - 10 Anni per Legge

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60,94 €

Formato 100 ml.

Disponibile

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L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta, con caratteristiche di invecchiamento di almeno 12 anni, dal profumo delicato e dall’acidità piacevolmente intensa.

Questo aceto è adatto ad una cottura breve per arricchire salse e intingoli e per condire e marinare verdure fresche.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un condimento ottenuto dalla fermentazione e affinamento di mosti d’uva cotti, provenienti esclusivamente dalla provincia di Reggio Emilia.

L’aggettivo “tradizionale” è dovuto alla sua storia secolare che si tramanda da generazioni.

La zona di produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è situata nella provincia di Reggio Emilia, nella regione Emilia-Romagna.

L’aceto balsamico, prima di essere commercializzato, deve essere sottoposto ad un rigido esame eseguito da maestri assaggiatori altamente specializzati che valutano se l’aceto è idoneo a garanzia quindi dell’eccellenza dei prodotti in vendita.

Si caratterizza per profumo delicato e acidità piacevolmente intensa.

Un prodotto DOP fa sì che tutte le fasi di lavorazione, dalla scelte delle uve per la cottura dei mosti all’invecchiamento, fino al confezionamento, sono scrupolosamente verificate dall’Ente di Controllo. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia gode di caratteristiche uniche che lo rendono un vero capolavoro del gusto, con un’eccezionale potenza aromatica e una preziosissima piacevolezza agrodolce, poche gocce di piacere che arricchiscono di sensazioni memorabili anche il più semplice dei piatti, come un risotto o una scaglia di grana. Dalle botticelle gelosamente conservate nelle soffitte delle acetaie, si preleva ogni anno il prodotto migliore. La varietà dei legni e gli anni d’invecchiamento conferiscono ai 3 tipi di aceto caratteristiche diverse: Aragosta, Argento e Oro, scoprili tutti nella categoria Aceto Balsamico Tradizionale.

La sua buona acidità e il profumo tenue e delicato sono perfetti nell’uso a crudo sui carpacci di carne e pesce e nei pinzimoni e marinature. Ideale sul fuoco a fine cottura su crostacei, costolette d’agnello, petti di pollo e carni rosse al sangue.

Aspetto: Limpido e lucente
Colore: Bruno scuro
Profumo: Persistente
Sapore: Dolce e agro
Densità: 1,33

Per preservare la qualità e il sapore del Prosciutto di Parma DOP, è essenziale seguire alcune semplici ma importanti linee guida per la conservazione, sia prima che dopo l'apertura del prodotto.

Prima dell'apertura, quando il prosciutto è ancora sigillato nel suo imballaggio sottovuoto, è consigliato conservarlo in un ambiente fresco e asciutto. In una cantina molto fresca oppure in frigorifero a temperatura non superiore ai 10°C, lontano da luce diretta e fonti di calore.

Una volta aperto il prosciutto, la conservazione richiede un po' più di attenzione. Il prosciutto deve essere riposto in frigorifero tra i 4°C e gli 8°C, avvolto in pellicola trasparente o in un panno di cotone pulito. Questo aiuta a proteggere la carne dall'essiccazione e a mantenere il suo aroma e gusto. Inoltre, è utile ungere leggermente la parte tagliata con un filo d'olio di oliva. Questo piccolo accorgimento aiuta a conservare l'umidità del prosciutto e a mantenere intatte le sue qualità organolettiche. È importante consumare il prosciutto entro poche settimane dall'apertura per godere al meglio delle sue caratteristiche, assicurandosi così un'esperienza gustativa ottimale.