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Olivette Denocciolate in Olio Extravergine di Oliva

Olivette Denocciolate in Olio Extravergine di Oliva

Le Olivette Denocciolate in Olio Extravergine di Oliva sono realizzate con pregiate olive taggiasche del Ponente Ligure, lavorate poche ore dopo la raccolta per conservarne intatti aroma e gusto. Conservate in olio extravergine di oliva, esprimono al meglio il sapore intenso e delicato delle olive liguri, ideali per ogni piatto.

Shelf Life: Circa 2 anni

€7,70

SOLO PER ORDINI CON DESTINAZIONI USA

Dazi e Oneri Doganali, saranno stabiliti dalle Autorità Governative Americane e saranno a carico del destinatario finale.

Formato 180 gr.

Quantità

L’oliva taggiasca è una varietà tipica soprattutto del Ponente Ligure ed in particolare dalla provincia di Imperia. Deve il suo nome al paese di Taggia, in provincia di Imperia, vicino a Sanremo.

Questa varietà è una delle più rinomate per produzione di Olio Extra Vergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto è molto gustoso e ricco di olio nonostante le dimensioni ridotte. La sua lavorazione nasce nel 1600 per opera dei monaci benedettini.

Pronte da gustare sono la massima espressione del sapore intenso e delicato delle olive mature.

La raccolta delle olive taggiasche avviene da ottobre a marzo. Vengono lavorate dopo poche ore dalla raccolta per salvaguardare tutte le proprietà organolettiche. Le olive vengono poi calibrate e conservate in salamoia (miscela di acqua, sale e erbe aromatiche) per alcuni mesi. Successivamente vengono denocciolate e conservate in Olio Extra Vergine di Oliva.

Le olive taggiasche sono ideali per accompagnare un aperitivo, nelle insalate, per un buon sugo alla ligure (pomodoro, basilico genovese, e olive taggiasche), con il pesce. Il prodotto può essere utilizzato sia crudo che cotto per la preparazione di pizze, focacce, primi e secondi.

Aspetto: Olive di piccole dimensioni
Colore: Scuro
Profumo: Fruttato
Sapore: Dolce con retrogusto mandorlato

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, coprire con olio, conservare in frigorifero e consumare in breve tempo

Scheda Tecnica (PDF) Scheda Tecnica (PDF)