Hem
Balsamvinäger
Balsamvinäger från Reggio Emilia
"Aragosta" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia

"Aragosta" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia

Från de gamla vinägerfabrikerna i Reggio Emilia, där tiden går långsamt mellan tunnor av ädelträ, kommer Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia "Aragosta". Den har lagrats i minst 12 år och är resultatet av en "Secolare" tradition som har förts vidare med stränghet. Några droppar räcker för att förvandla varje rätt till en intensiv och oförglömlig upplevelse.

Lagringstid: Ingen - 10 År enligt Lag

Lyssna på Beskrivningen 0:00

60,94 €

Format 100 ml.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

L' Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia Märkning "Aragosta", med lagringsegenskaper på minst 12 år, med en delikat doft och en behagligt intensiv syra.

Denna vinäger är lämplig för kort tillagning för att berika såser och dippsåser samt för att krydda och marinera färsk grönsaker.

L Traditionell balsamvinäger di Reggio Emilia är en krydda som framställs genom jäsning och lagring av kokt druvmust, som uteslutande kommer från provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "traditionell" beror på dess "Secolare" historia som har gått i arv i generationer.

Produktionsområdet för Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia ligger i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Innan balsamvinäger säljs måste den genomgå en sträng kontroll utförd av högt specialiserade provsmakare som bedömer om vinägern är lämplig och därmed garanterar produkternas högsta kvalitet.

Den kännetecknas av en delikat doft och en behagligt intensiv syra.

En produkt med-beteckning innebär att alla produktionssteg, från val av druvor till kokning av must, lagring och förpackning, noggrant kontrolleras av kontrollorganet. Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia har unika egenskaper som gör den till ett verkligt mästerverk av smak, med en exceptionell aromatisk kraft och en mycket uppskattad söt-syrlig smak. Några droppar av denna njutning berikar även de enklaste rätter, som risotto eller en bit grana padano, med minnesvärda smakupplevelser. Varje år hämtas den bästa produkten från de små fat som förvaras omsorgsfullt på vineriernas vindar. Olika träslag och åldern ger de tre typerna av vinäger olika egenskaper: "Aragosta", "Argento" e "Oro" upptäck dem alla i kategorin Traditionell balsamvinäger.

Den goda syran och den milda, delikata doften gör den perfekt att använda rå på kött- och fiskcarpaccio, i pinzimonio och marinader. perfekt att hälla över skaldjur, Lammkotletter, kycklingbröst och blodrött kött i slutet av tillagningen

Utseende: Klar och glänsande
Färg: Mörkbrun
Doft: Lång e
Smak: Söt och syrlig
Densitet: 1,33

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Energi 259 kcal

100 %

Fett 0 g

0 %

varav mättade 0 g

0 %

Kolhydrater 64 g

64 %

varav sockerarter 63 g

63 %

Proteiner 0.9 g

0,9 %

Salt 0.03 g

0,03 %

Ingredienser: Kokt druvmust från Reggiane-druvor (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENER: Sulfiter.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)