Home
Balsamvinäger
Balsamvinäger från Reggio Emilia
"Aragosta" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia SUB

"Aragosta" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia SUB

Från de gamla vinägerfabrikerna i Reggio Emilia, där tiden går långsamt mellan tunnor av ädelträ, kommer Traditionell Balsamvinäger från Reggio Emilia SUB "Aragosta". Den har lagrats i minst 12 år och är resultatet av en "Secolare" tradition som har förts vidare med stränghet. Några droppar räcker för att förvandla varje rätt till en intensiv och oförglömlig upplevelse.

Hållbarhet: Ingen giltighetstid. enligt Lag anges 10 år.

€48,40

Format 100 ml.

Mängd

L' Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia SUB Märkning "Aragosta", med lagringsegenskaper på minst 12 år, med en delikat doft och en behagligt intensiv syra.

Denna vinäger är lämplig för kort tillagning för att berika såser och dippsåser samt för att krydda och marinera färsk grönsaker.

L Traditionell balsamvinäger di Reggio Emilia SUB är en krydda som framställs genom jäsning och lagring av kokt druvmust, som uteslutande kommer från provinsen Reggio Emilia.

Adjektivet "traditionell" beror på dess "Secolare" historia som har gått i arv i generationer.

Produktionsområdet för Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia SUB ligger i provinsen Reggio Emilia, i regionen Emilia-Romagna.

Innan balsamvinäger säljs måste den genomgå en sträng kontroll utförd av högt specialiserade provsmakare som bedömer om vinägern är lämplig och därmed garanterar produkternas högsta kvalitet.

Den kännetecknas av en delikat doft och en behagligt intensiv syra.

En produkt med SUB-beteckning innebär att alla produktionssteg, från val av druvor till kokning av must, lagring och förpackning, noggrant kontrolleras av kontrollorganet. Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia har unika egenskaper som gör den till ett verkligt mästerverk av smak, med en exceptionell aromatisk kraft och en mycket uppskattad söt-syrlig smak. Några droppar av denna njutning berikar även de enklaste rätter, som risotto eller en bit grana padano, med minnesvärda smakupplevelser. Varje år hämtas den bästa produkten från de små fat som förvaras omsorgsfullt på vineriernas vindar. Olika träslag och åldern ger de tre typerna av vinäger olika egenskaper: "Aragosta", "Argento" e "Oro" upptäck dem alla i kategorin Traditionell balsamvinäger.

Den goda syran och den milda, delikata doften gör den perfekt att använda rå på kött- och fiskcarpaccio, i pinzimonio och marinader. perfekt att hälla över skaldjur, Lammkotletter, kycklingbröst och blodrött kött i slutet av tillagningen

Utseende: Klar och glänsande
Färg: Mörkbrun
Doft: Lång e
Smak: Söt och syrlig
Densitet: 1,33

Före öppning, är det viktigt att förvara flaskan på en sval och torr plats, förvaras på avstånd från värmekällor och direkt ljus, genom att förvara den i stående position för att undvika att vinägern kommer i kontakt med korken. Det är också viktigt att undvika direkt solljus för att bevara de organoleptiska egenskaperna. Efter öppnandet, är det viktigt att förslut flaskan väl för att begränsa exponeringen för luft e förvara den i en miljö med konstant temperatur, UNDVIK FÖRVARING I KYLSKÅP där låga temperaturer kan förändra densitet och arom. Om dessa försiktighetsåtgärder följs kommer vinägern att behålla sina extraordinära egenskaper över tid, vilket möjliggör en optimal smakupplevelse.

Ingredienser och Näringsinformation

Energi 259 kcal

100 %

Fett 0 g

0 %

varav mättade 0 g

0 %

Kolhydrater 64 g

64 %

varav sockerarter 63 g

63 %

Proteiner 0.9 g