Hem
Balsamvinäger
Balsamvinäger från Reggio Emilia
"Argento" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia

"Argento" - Traditionell Balsamvinager från Reggio Emilia

Denna traditionella balsamvinäger med har sitt ursprung i Reggio Emilias vindskamrar, där tiden och årstiderna förvandlar den kokta druvmust till en dyrbar elixir. Den lagras i över 20 år på små fat av olika träslag. Resultatet är en krydda med intensiv arom och komplex söt-syrlig smak, perfekt för att framhäva varje rätt med elegans.

Lagringstid: Ingen - 10 År enligt Lag

Lyssna på Beskrivningen 0:00

77,50 €

Format 100 ml.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

L' Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia det är en prestigefylld krydda i det italienska köket.

En strikt produktionsförordning reglerar tillverkningen, som endast får ske inom området Reggio Emilia här har klimatet, som kännetecknas av stränga vintrar och varma somrar, och miljöförhållandena i de vindskamrar där faten för lagring förvaras, gjort det möjligt att få fram en produkt av högsta kvalitet.

Vinäger som endast framställs genom jäsning av kokt druvmust lagras på fat av olika träslag: ek, kastanj, körsbär, enbär, mullbär, ask och robinia. Skillnaden mellan träslagen ger den färdiga produkten unika och värdefulla aromer.

Mognaden på minst 20 år kännetecknar den med en delikat doft och en behagligt intensiv syra som ger en behaglig och komplex söt-syrlig smak, vilket gör den idealisk att använda rå och även till nästan alla för- och huvudrätter.

L Traditionell vinäger från Reggio Emilia är en utmärkt-produkt och släpps ut på marknaden först efter att ha klarat smakprovet av en expertkommission som strängt bedömer egenskaperna och typiciteten.

Den intensiva och fylliga doften med en sötma kommer bäst till sin rätt när den används rå i majonnäs, i såser till kokt kött eller fiskrätter, i pasta- eller rissallader. den passar utmärkt TILL starka och lagrade ostar, framför allt Parmigiano Reggiano DOP

Utseende: Klar och intensiv
Färg: Mörkbrun
Doft: Lång ekträig
Smak: Rik, harmonisk, intensiv
Densitet: 1.34

Före öppning, är det viktigt att förvara flaskan på en sval och torr plats, förvaras på avstånd från värmekällor och direkt ljus, genom att förvara den i stående position för att undvika att vinägern kommer i kontakt med korken. Det är också viktigt att undvika direkt solljus för att bevara de organoleptiska egenskaperna. Efter öppnandet, är det viktigt att förslut flaskan väl för att begränsa exponeringen för luft e förvara den i en miljö med konstant temperatur, UNDVIK FÖRVARING I KYLSKÅP där låga temperaturer kan förändra densitet och arom. Om dessa försiktighetsåtgärder följs kommer vinägern att behålla sina extraordinära egenskaper över tid, vilket möjliggör en optimal smakupplevelse.

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Energi 259 kcal

100 %

Fett 0 g

0 %

varav mättade 0 g

0 %

Kolhydrater 64 g

64 %

varav sockerarter 63 g

63 %

Proteiner 0.9 g

0,9 %

Salt 0.03 g

0,03 %

Ingredienser: Kokt druvmust från Reggiane-druvor (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta). ALLERGENER: Sulfiter.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)