Borettane-Lök med Balsamvinager - Hantverksmassigt Tillverkad

Le Borettane-lök i balsamvinäger di Cascina Pizzavacca är en italiensk gastronomisk excellens, frukten av passion och kompetens hos familjen Pisaroni, som i generationer har fortsatt en tradition av högkvalitativt jordbruk. Dessa lökar, odlade med omsorg och respekt för miljön på fälten i Padana-slätten, förädlas hantverksmässigt i en verkstad som kombinerar traditionella metoder och modern teknik, vilket gör att varje ingrediens behåller sin essens och färskhet.

Mötet mellan Borettane-lök – uppskattade för sin naturliga sötma och knapriga konsistens – och förnära balsamvinäger ger denna produkt en intensiv och harmonisk smak, där de söta och sura tonerna balanseras perfekt. Den Cascina Pizzavacca, belägen i Soarza di Villanova sull'Arda, har en djup koppling till sin hembygd: ett litet familjeföretag, omgivet av gröna fält och Po-flodens stränder, som med tiden har blivit en symbol för äkthet e hantverksmässig kvalitet.

Varje steg i tillverkningen av Borettane-lök i balsamvinäger tillverkas enligt traditionella recept från Bassa Piacentina, utan konserveringsmedel, färgämnen och tillsatser, för att bevara den naturliga och autentiska smaken av denna specialitet. Tillverkningsprocessen följer strikta kontroller, validerade av Università Cattolica di Piacenza, som garanterar kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet.

Familjen Pisaroni, grundare av Cascina Pizzavacca, skapade 2006 ett bearbetningslaboratorium, som föddes ur en önskan att värdesätta de typiska produkterna från området och erbjuda en högre kvalitet som påminner om det förflutna men blickar framåt. Varje Borettana-lök skördas och bearbetas med största omsorg, doppas i Balsamvinäger den berikar smaken med en kraftig och doftande ton, perfekt för den som vill servera autentiska smaker rika på historia.

Välj Borettane-lök med balsamvinäger från Cascina Pizzavacca det innebär att upptäcka en nischprodukt, symbol för traditionell italiensk matlagning och av emiliens matkultur en äkta delikatess som representerar det bästa av italienskt hantverk, tillverkad av lokala och hållbara råvaror, bearbetade enligt gamla traditioner som har gått i arv från generation till generation och som speglar kärleken till jorden och respekten för naturen.

• Utseende: Kompakt, köttig, krispig.
• Färg: Intensiv gyllene färg med bärnstensfärgade ådror.
• Doft: Aromatisk, söt, lätt syrlig.
• Smak: Syrlig, bestämd, balanserad.