Hem
Ekologisk
Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Ekologisk - Bergsprodukt

Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Ekologisk - Bergsprodukt

Ekologisk Caciotta di Urzano är en mjuk bergsost som tillverkas av ekologisk mjölk från Vacche Rosse Reggiane och Brune Alpina, som betar på de orörda betesmarkerna i Apenninerna i Parma. Den är berikad med färsk grädde och sött salt från Cervia och har en delikat och autentisk smak som är redo att avnjutas efter endast 15 dagars mognad.

Lagringstid: Cirka 4 Månader

13,75 €

Vikt 400 gr.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

La Ekologisk Caciotta di Urzano det är en utmärkt ost av komjölk, med mjuk konsistens och kort lagringstid.

Den har fått sitt namn efter den ort där den produceras, Urzano, en charmig ort i Apenninerna nära Parma, där mejeriet (med sin egen koherd) som producerar denna delikatess ligger.

För produktionen används endast mjölk som just mjölkats från kor av rasen Bruna Alpina e Rossa Reggiana de föds upp på en ekologisk gård och utfodras endast med ekologiska produkter. Till den pastöriserade mjölken tillsätts sedan en del färsk grädde och det mycket fina, söta saltet från Cervia.

Efter endast 15 dagars mognad är caciotta redan klar att avnjutas.

Den utmärkta kvaliteten och smaken garanteras av att korna uteslutande utfodras med ekologiskt foder utan soja och får beta fritt på fält som inte behandlats med kemiska gödningsmedel eller ogräsmedel. På sommaren utfodras de med färskt gräs, medan de på vintern får lusern och hö från högväxtmark.

La Bruna Alpina och Rossa Reggiana är två värdefulla raser som producerar mjölk av högsta kvalitet och ger caciotta en unik och speciell smak.

Tack vare den balanserade och naturliga kosten och sin naturliga fysiska motståndskraft behöver dessa kor inte ta några mediciner eller kosttillskott. Befruktningen sker också på naturlig väg och de förstfödda kalvarna befruktas tidigast efter 20 månader.

Denna deliziosa ekologisk caciotta den passar till många olika användningsområden: som en smakrik aperitif, på en ostbricka tillsammans med färska fikon eller druvor, tillsammans med en päron- eller lökkompott och gott hembakat bröd.

dessutom kan den bli den perfekta ingrediensen för att Laga en krämig risotto med caciotta och pancetta.

Utseende: Mjuk, kompakt och något porös konsistens.
Färg: Ljus halmgul, mer intensiv mot skorpan.
Doft: Mjölkig och frisk, med delikata inslag av örter från bergsbetesmarker.
Smak: Söt, harmonisk och lätt syrlig, med en delikat och bestående eftersmak som återspeglar kvaliteten på det ekologiska mjölket från Vacche Rosse e Brune.