Hem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Månader - Skiva Gambetto

Prosciutto di Parma DOP - 30 Månader - Skiva Gambetto

Prosciutto di Parma DOP "L'Eccellente" 30 Månader - Skiva Gambetto di Simonini Vittorio kommer från den mjukaste och mildaste delen av skinkan. Den har lagrats i över 30 månader i de gamla källarna i Castrignano och kombinerar en sammetslen struktur, eleganta aromer och en delikat, långvarig smak, perfekt för den som älskar den möraste och mest omslutande Prosciutto di Parma DOP.

Lagringstid: Cirka 5 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

130,00 €

Formato:

Vikt 2.4 Kg. 2.6 Kg. 2.9 Kg. 3.2 Kg.

Endast 2 kvar. - Köp Nu!

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Il Prosciutto di Parma DOP "L'Eccellente" 30 Månader - Skiva Gambetto representerar den högsta uttrycksformen av charkuterikonsten Simonini Vittorio, en historisk familj som har producerat Prosciutto di Parma DOP sedan 1968 i Castrignano-kullarna i Valparma. Denna prestigefyllda skiva kommer från den del av gambetto, erkänd som den mest söt, saftig och delikat skinkan, som erbjuder en extraordinär mjukhet och en ännu mer harmonisk smak.

Framställd av Utvalda italienska griskulvar, från djur som är födda och uppfödda i Italien och bearbetade med endast fläskkött och havssalt Utan konserveringsmedel, tillsatser eller GMO genomgår denna Prosciutto di Parma DOP en lång mognadsprocess. över 30 Månader i de historiska källarna Simonini med trappor i gran. Här ger det unika mikroklimatet, som gynnas av havsbrisen som stiger upp längs Valparma, produkten en komplex och perfekt balanserad aromprofil.

I Skiva Gambetto "L’Eccellente" Köttet är kompakt men extremt mört, med en skärning Ljus och jämn rubinröd färg Den har en fin marmorering och ett vitrosa fett som bidrar till den naturliga sötman och den extraordinära smältbarheten i munnen. Doften är intensiv men raffinerad, med toner av torkad frukt, skogsbär och gammal källare, medan smaken är fyllig men sammetslen, med en balanserad sälta och en elegant eftersmak som inbjuder till nästa skiva.

Detta Skiva Gambetto Den är avsedd för kräsna konsumenter som vill kombinera äktheten hos Prosciutto di Parma DOP 30 Månader med en särskilt söt och rund smakupplevelse. Produktionen är begränsad och genomgår stränga kvalitetskontroller i varje fas, från urvalet av färska skinka till mognaden i källaren, för att garantera en hantverksmässig prosciutto som är igenkännlig, unik och värdig namnet "L'Eccellente".

Il Prosciutto di Parma DOP 30 månader "L’Eccellente" - Gambetto-bit Den är som bäst när den skärs mycket tunt för att framhäva dess mjukhet och naturlig sötma. Perfekt på en elegant ostbricka med Lagrad Parmigiano Reggiano DOP, hembakat bröd eller rustika brödpinnar, passar perfekt till Lambrusco Secco, Champagne och strukturerade men balanserade vita viner, som framhäver dess sammetslena profil. Utmärkt även med melon, mogna fikon eller små gourmet-aperitifer, där den mjuka konsistensen ger en behaglig silkeslenhet.

Utseende: Kompakt och regelbunden form, typisk för Skiva Gambetto, med fin struktur och något fuktigare än kärnan.

Färg: Ljus rubinröd och jämn i den magra delen, med mjukt och glänsande vitrosa fett som omsluter muskeln på ett delikat sätt.

Doft: Intensiv men mild, med inslag av torkad frukt, smöriga toner och anspelningar på gamla lagringskällare.

Smak: utpräglat söt och sammetslen, balanserad i smaken, med lång aromatisk eftersmak och en ren och omslutande avslutning.

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.