Home
Ekologisk
Parmigiano Reggiano SUB - Ekologisk - 60 Månader

Parmigiano Reggiano SUB - Ekologisk - 60 Månader

Denna Parmigiano Reggiano SUB Ekologisk från mejeriet Montanari & Gruzza har lagrats i 60 månader och har en intensiv och komplex smak med unika aromer. Den är gjord på ekologisk mjölk av hög kvalitet, är rik på Omega 3, vitamin A och E och helt fri från skadliga ämnen.

Hållbarhet: Cirka 4 månader

€30,25

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

Tullavgifter och tullkostnader, fastställs av Amerikanska myndigheter och kommer att vara betalas av slutmottagaren.

Format 500 gr. 2 x 500 gr.

Quantità

Parmigiano Reggiano SUB är den mest kända och imiterade osten i världen; det är verkligen en unik produkt, som tillverkas idag precis som för åtta århundraden sedan.

Det är en hård ost som mognar långsamt och upptäcktes av benediktinermunkar på 1200-talet. Sedan dess har lite förändrats: man använder fortfarande samma noggranna hantverksmässiga tillverkningsmetod och samma tre unika ingredienser: färsk komjölk, salt och löpe.

Just i Parma, där Parmigiano föddes, har Consorzio del Parmigiano Reggiano Biologico bildats: ännu mer ädel, eftersom den är gjord på uteslutande ekologisk mjölk.

Produktionsbestämmelserna för ekologisk produktion skyddar och bevarar djurens välbefinnande: korna föds upp utomhus och äter gräs, hö och ekologiskt foder som sköts enligt principerna för homeopatisk medicin och som inte innehåller ogräsmedel, gödningsmedel, bekämpningsmedel eller GMO.

Detta garanterar att även den producerade parmesanosten är fri från potentiellt skadliga ämnen och ger en mer autentisk smak och större smakvariation.

Fria kor ger bättre mjölk, vilket i sin tur ger bättre ost.

Dessutom har den många positiva effekter på hälsan: den har ett högre innehåll av vitamin A och E, som har en antioxiderande effekt, och parmesan är rik på omega 3, som minskar risken för allergier och bidrar till att skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar.

Det krävs minst 14 liter av detta goda färska mjölk för att producera ett kilo av denna utmärkta Ekologisk Parmigiano.

Den exceptionella mognaden på hela 60 månader framhäver de redan oöverträffade egenskaperna hos den bästa Parmigiano Reggiano. Tack vare den mycket långa mognadsprocessen får produkten en unik doft.

Smaken är intensiv och komplex, och det är spännande att tänka på att det du serverar på bordet producerades för hela fem år sedan, har lagrats under all denna tid på trähyllor i specialiserade lokaler, har kontrollerats av experter innan det märkts med brännmärke och för bara några veckor sedan skurits och förpackats i praktiska bitar om 500 gram.

Det är en Parmigiano den är värdefull, ska avnjutas ren, och delas med dem som kan uppskatta den. Utmärkt som aperitif eller för att förgylla en raffinerad provsmakning, kanske tillsammans med en utmärkt Traditionell Balsamvinäger från Modena eller Reggio Emilia, eller en utmärkt honung, som också är ekologisk

Utseende: kornig, med många spår av tyrosin
Färg: halmgul
Doft: mycket aromatisk och intensiv doft
Smak: fyllig smak, söt på gommen

parmigiano Reggiano, Som köpts i portioner som skurits direkt från hela ostar, ska efter att ha tagits ur vakuumförpackningen förvaras inlindad i plastfolie och placeras i den nedre delen av kylskåpet i ett temperaturintervall mellan +4 °c och +8 °C. Ostskorpan ska hållas ren för att undvika mögelbildning

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)