Hem
Pecorino och Andra Ostar
Pecorino Toscano DOP - Fårost - Lagrad - Hela

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Lagrad - Hela

Name: Pecorino Toscano DOP - Fårost - Lagrad - Hela
Brand: Caseificio Val d'Orcia
SKU: ZCN00575
Price: 68.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (40 reviews)

Pecorino Toscano DOP är en fåraost med en intensiv och lätt pikant smak, som lagras i minst 120 dagar enligt gammal toskansk tradition. Den tillverkas av utvalt fårmjölk och har en kompakt och aromatisk konsistens, perfekt för att berika ostbrickor, pastarätter eller att avnjutas på egen hand.

Lagringstid: Cirka 3 Månader

68,75 €

Format:

Vikt 1.8 Kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato är en italiensk ost gjord på fårmjölk som främst produceras i Toscana och har erhållit skyddad ursprungsbeteckning.

Pecorino är ett generiskt begrepp och kan som sådant användas för att beteckna alla ostar som tillverkas av fårmjölk. I Italien finns det faktiskt en stor variation av pecorino-ostar, alla karakteristiska för särskilda områden eller vissa fårraser.

Pecorino kallas i Toscana och längre söderut för cacio.

De första historiska omnämnandena går tillbaka till romartiden, särskilt i Plinius den äldres Naturalis Historia, där man för första gången beskriver tillverkningen av ost från området kring Luni, dagens Lunigiana. På 1400-talet kallades Pecorino för cacio marzolino på grund av att den tillverkades från mars och under hela våren.

Vissa vittnesmål beskriver den som en av de mest uppskattade ostarna vid Lorenzo il Magnificos banketter.

Produktionsbestämmelserna fastställer alla produktionsfaser, från mjölkningen, som endast får ske av får från ursprungsområdena (Toscana och vissa angränsande kommuner i Lazio och Ligurien), till lagringen.

Il Pecorino Toscano DOP lagrad är en ost med en mognadstid på minst 120 dagar, men kan lagras upp till ett år.

Endast kalvlöpe används och saltningen varar endast en dag.

Den har en cylindrisk form och en tunn gul skorpa som omsluter en oemotståndlig, ljus halmgul ostmassa med en aromatisk, intensiv och lätt kryddig smak.

Il Pecorino Toscano DOP stagionato den passar mycket bra för en krävande publik som söker de aromer och dofter som utvecklas under lagringen och som gör den till en meditationsost, lämplig att avnjuta tillsammans med lagrad rödvin. i italien konsumeras den lagrade Pecorino Toscano DOP främst I Skivor eller flingor, med honung eller marmelad. i många traditionella rätter, särskilt med pasta, Avnjuts den riven

Utseende: cylindrisk form
Färg: ljus halmgul pasta
Doft: torkad frukt och hö
Smak: intensiv, strukturerad och lätt kryddig
Densitet: halvhård konsistens

Förvara i temperatur +4°+8°. Efter uppskärning, linda in i livsmedelsplast och förvara i kylskåp

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Ingredienser: Pastöriserad Fårmjölk, Salt, Löpe, Naturliga Fermenter. ALLERGENER: Mjölk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Pecorino Toscano DOP är en symbol för den toskanska traditionen. Det är en lagrad fårost med ett kraftigt arom och en gyllene skorpa.

Pecorino Toscano DOP - Fårost - Lagrad - Hela

68,75 €

Overall rating: 4.875 / 5 from 40 reviews.

AI Generated Review Summary

Pecorino Toscano DOP is a highly regarded sheep cheese with an intense and slightly spicy flavor. It is aged for at least 120 days, offering a compact and aromatic texture. Ideal for enhancing platters, pasta dishes, or enjoying on its own.

Summary topics

Cheese Quality (39%): Many customers expressed appreciation for the excellent and great pecorino cheese that is always excellent and pleasant.
Taste Experience (30%): Many customers raved about the taste, describing it as delicious, excellent, incredible, and heavenly pleasure.

Review topics: [].

Review highlights

"Always excellent and pleasant dry cheese" — Jean L.
"Fantastic Pecorino cheese that was creamy and wonderful tasting." — James H.
"The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico." — Eugene T.

Reviews

Super Käse!

"Ein wirklich sehr guter Käse. Wir werden sicher wieder einen bestellen ."

— Inge K. (5/5)

Il Pecorino Toscano DOP è

"Il Pecorino Toscano DOP è veramente buono! Farò sicuramente pubblicità."

— Flavio E. (5/5)

Very pleasant taste. I have

"Very pleasant taste. I have described it above. Very pleased."

— Razvan U. (5/5)

J'adore le Pecorino et ce

"J'adore le Pecorino et ce n'est pas la première commande. Son gout subtil me convient parfaitement."

— Joly P. (5/5)

Unbelievable quality! thank you so

"Unbelievable quality! thank you so much. I can’t stop eating it"

— Susanna M. (5/5)

Tried all 3 pecarinos—definitely like

"Tried all 3 pecarinos—definitely like this the best."

— Joseph P. (5/5)

I have now ordered this

"I have now ordered this cheese as well as a non-aged version several times. The shipments always arrive fresh and cold. The aged cheese is quite mild and pairs well with the onion mustard and a glass of Chianti Classico."

— Eugene T. (5/5)