Hem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Månader - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 16 Månader - Halv - Benfri

Prosciutto di Parma DOP DOP 16 Mesi - metà disossato från Linea Classica Umberto Boschi är en av de bästa italienska charkprodukterna. Tillverkad av utvalda lår, havssalt och naturligt lagrad i Parmas kullar, har den en delikat och doftande smak, perfekt för den som söker äkthet och tradition i varje skiva.

Lagringstid: Cirka 5 Månader

166,25 €

Formato:

Vikt 3.9 Kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Den klassiska serien av charkuterier från Cavalier Umberto Boschi, känd och uppskattad över hela världen, serverar denna delikata Prosciutto crudo di Parma, med en mognadstid på 16 månader.

Alla steg i framställningen av skinkorna hos Boschi sker hantverksmässigt, med omsorg och respekt, enligt de äldsta traditionerna. Det är därför som charkuterierna fortsätter att vara en av vår regions främsta specialiteter. Förstklassiga lår, havssalt och klimatet i Parmas kullar är de enda ingredienserna i Prosciutto di Parma DOP.

Det är en av de äldsta charkuterierna, erkänd som en delikatess redan under antiken.
Den har en berusande doft och en oemotståndlig smak. När den skärs har den en rosa till röd färg och ibland kan man se små vita prickar på skivorna. Det är tyrosin, klumpar som bildas efter nedbrytningen av proteiner. Även om de kan verka misstänksamma är de inte skadliga och förstör inte produkten. Tvärtom är de ett tecken på hög kvalitet.

Ta bort en del av svålen med en vass kniv. Det går att ta bort en del av fettet, men var försiktig så att du inte tar bort allt fett, eftersom det bidrar till att bevara den unika smaken. Skivorna ska vara tunna, ungefär som ett papper.

Vi rekommenderar att du provar Prosciutto di Parma DOP med bara en skiva färskt bröd för att framhäva dess smak, även om den i själva verket alltid är god till allt: med några flingor Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mer vågade kombinerar den med exotiska frukter eller använder den som en smakfull touch i komplexa recept. Vinerna från vårt område, särskilt Lambrusco, framhäver dess smak

Utseende: Ganska fuktigt kött
Färg: Ljusröd i den magra delen (med marmorering och spår av tyrosin), vit i den feta delen
Doft: Rostade toner och en lätt doft av salt
Smak: Balanserad, mellan söt och salt

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.