Hem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 18 Månader - Hel - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 18 Månader - Hel - Benfri

Name: Prosciutto di Parma DOP - 18 Månader - Hel - Benfri
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00004B
Price: 293.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (43 reviews)

Från kullarna i Langhirano, där vinden från Tyrrenska havet smeker grisens lår, kommer Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. En äkta charkuteriprodukt, tillverkad utan konserveringsmedel enligt tradition, som rymmer den gamla kunskapen hos Parmas slaktare. Varje skiva berättar en historia om tid, territorium och passion.

Lagringstid: Cirka 5 Månader

Lyssna på Beskrivningen 0:00

311,25 €

Vikt 8 Kg. 8.5 Kg.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

Serien Etichetta Nera från Cavalier Umberto Boschi, är en ytterligare kvalitetsgaranti, speciellt utvald för dig av Parmashop. Cav. Umberto Boschi är en av de mest värdefulla och uppskattade charkuterierna i Parma, där köttet bearbetas med den omsorg och hängivenhet som slaktarna har fört vidare i generationer.

Det speciella med området där salumificiet ligger, byn Langhirano det är just klimatet i Parmabergen som gör Prosciutto di Parma DOP så speciellt: den torra vinden från Tyrrenska havet, den rätta luftfuktigheten under vintern och de soliga sommardagarna är de enda ingredienserna, tillsammans med tiden, havssaltet och de utvalda grisköttstyckena, som gör denna charkuterie till en av världens mest kända.

Hur känner man igen den äkta Prosciutto di Parma DOP, som kännetecknas av en omisskännlig sötma? Det är den brännmärkning som föreställer den fempunktiga hertigkronan som indikerar dess absoluta excellens. Inga tillsatser eller konserveringsmedel används, vilket gör det till en hälsosam, äkta produkt med gamla anor.
Till och med de genuanska sjörövarna försåg sig med Prosciutto di Parma DOP innan de gav sig av mot nya världar. Med denna produkt kan du ta med dig hela den unika historien om ett område till ditt bord.

Ta bort en del av svålen med en vass kniv. Det går att ta bort en del av fettet, men var försiktig så att du inte tar bort allt fett, eftersom det bidrar till att bevara den unika smaken. Skivorna ska vara tunna, ungefär som ett papper.

Vi rekommenderar att du provar Prosciutto di Parma DOP med bara en skiva färskt bröd för att framhäva dess smak, även om den i själva verket alltid är god till allt: med några flingor Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mer vågade kombinerar den med exotiska frukter eller använder den som en smakfull touch i komplexa recept. Vinerna från vårt område, särskilt Lambrusco, framhäver dess smak

Utseende: Köttet är något fuktigt
Färg: Ljusröd i den magra delen (med marmorering och spår av tyrosin), vit i den feta delen
Doft: Rostad doft och en lätt doft av salt
Smak: Balanserad, mellan söt och salt

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.