Home
Prosciutto di Parma SUB
Prosciutto di Parma SUB - 30 Månader - Hel - Med Ben - I Tralada

Prosciutto di Parma SUB - 30 Månader - Hel - Med Ben - I Tralada

Prosciutto di Parma DOP, 30 månader gammal, signerad Cavalier Umberto Boschi, är en absolut höjdpunkt inom italiensk charkuteriproduktion, tillverkad enligt tradition i Parmas kullar. Hel, med ben och förvarad i en elegant trälåda, har den en söt och naturlig smak, resultatet av en lång hantverksmässig mognadsprocess.

Hållbarhet: Cirka 5 månader

€382,80

Vikt 11.30 kg.

Quantità

OBSERVERA: Tillgänglig för Leverans ENDAST INOM EUROPA.

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

Tullavgifter och tullkostnader, fastställs av Amerikanska myndigheter och kommer att vara betalas av slutmottagaren.

Salumificio del Cavalier Umberto Boschi det är resultatet av Umberto och hans fru Rosas passion och deras pålitliga medarbetare, som med hängivenhet och stor passion för kvalitet 1922 grundade det som idag är en av de mest kända charkuterierna i Parma.

Il Prosciutto di Parma SUB lagrad över 30 månader det är ett mästerverk inom charkuterikonsten och ingår i den exklusiva produktlinjen La Cantina di Umberto e Rosa 1922: en återgång till rötterna och oförglömliga smaker.

Il Prosciutto di Parma förutom sina gamla anor är det en god, hälsosam och genuin produkt, helt naturlig, utan tillsatser eller konserveringsmedel. Till noggrant utvalda fläsklår och salt tillsätts två ingredienser: tid och den torra, milda vinden från de doftande kullarna i Parma. Det unika med detta område, som är ett mycket begränsat område i provinsen Parma, är just att det har de idealiska klimatförhållandena för naturlig mognad, vilket ger Prosciutto di Parma dess omisskännliga sötma.

En SUB-produkt som är extremt kontrollerad, kopplad till en lång och strikt produktionsprocess som avslutas med en noggrann kontroll och med symbolen av hertigkronan inbränd i skinnet. Denna märkning är det omisskännliga kännetecknet som utmärker produkten och certifierar dess absoluta excellens.

Uppmärksamheten på detaljer, bearbetning, mognad, passion för ett arbete som bygger på gamla traditioner som gått i arv från generation till generation, balansen mellan dofter och smaker från vår jord och valet av endast råvaror av högsta kvalitet ger upphov till Prosciutto di Parma SUB, en av världens mest kända och uppskattade prosciutti.

Därför kan den bli en värdefull present till dina nära och kära; med den eleganta trälådan kommer du garanterat att göra ett gott intryck.

Ta bort en del av svålen med EN vass kniv. det går att ta bort en del av fettet, men var försiktig så att du inte tar bort allt fett, eftersom det bidrar Till att bevara den unika smaken. skivorna ska vara tunna, ungefär som ett papper. Vi rekommenderar att du provar den Prosciutto di Parma SUB med bara en skiva färskt bröd för att framhäva dess smak, även om den i själva verket alltid är god till allt: med några flingor parmigiano reggiano Eller Mozzarella; de mer vågade kombinerar den med exotiska frukter eller använder den som en smakrik touch i komplexa recept.

vinerna från vårt område, särskilt lambrusco, framhäver DESS smak

Utseende: kött med låg fukthalt
Färg: Ljusröd i den magra delen (med marmorering och spår av tyrosin), vit i den feta delen
Doft: Rostade toner och en lätt doft av salt
Smak: balanserad, söt

Il Prosciutto di Parma SUB med ben är en produkt av högsta kvalitet, resultatet av en lång naturlig mognadsprocess och en månghundraårig tradition. För att njuta av den på bästa sätt är det viktigt att förvara den på rätt sätt, enligt några enkla anvisningar, både före första snittet che efter öppnandet.

Förvaring före skärning

När prosciutto fortfarande är hel och oslicad, kan förvaras i en miljö fräsch, torr och väl ventilerad, helst i en källare eller i ett rum med kontrollerad temperatur, mellan 15 °C och 20 °C. Det är viktigt att prosciutto är hängande eller förvaras på ett stativ, långt från direkt ljus, fukt och värme. Under dessa idealiska förhållanden behåller skinkan sina aromer och fortsätter att mogna långsamt, vilket förbättrar dess organoleptiska egenskaper.

Förvaring efter skärning

När skärningen har påbörjats måste den exponerade delen av skinkan skötas med större omsorg. Vi rekommenderar att täck det skurna området med plastfolie, eller med en duk fuktad med extra jungfruolja, för att förhindra oxidation och uttorkning av ytan. Hela skinkan kan förvaras i kylskåp (mellan 4 °C och 8 °C), men om möjligt bör den förvaras i svala utrymmen som källare eller särskilda kylskåp, insvept i ett andningsbart bomullstyg.

Varje gång du skär en ny bit är det bra att ta bort ett tunt ytskikt för att eliminera eventuella förändringar orsakade av kontakt med luften. Ham med ben kan, om den förvaras väl, behålla sin kvalitet i flera månader efter öppnandet och varje gång ge skivor som är rika på smak, doft och tradition.