Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi är en liten salami som är typisk för Parmas tradition, tillagad med magra och välsmakande delar av grisens lår. Den har en kort mognadstid på cirka 20 dagar och är idealisk till aperitifer och charkuterier. Mjuk, delikat och med en omisskännlig smak är den en av de mest älskade charkuterierna i Emilia.

Lagringstid: Cirka 2 Månader

10,00 €

Format: 190 gr. 3 x 190 gr.

I lager

Salumificio Cavalier Umberto Boschi har 100 års verksamhet och är en av de mest kända och välrenommerade för sina kvalitetsprodukter.

Lo strolghino den är den mest fashionabla av Parmas salamikorvar: den är liten och perfekt till aperitifen med vännerna. Namnet på denna charkuteriprodukt kommer från ordet strolga, som betyder häxa eller spåkvinn i parmesan dialekt. Enligt traditionen användes strolghino för att förutsäga hur mognaden skulle fortskrida för större charkuteriprodukter, särskilt culatello.

Den tillverkas genom att man skär bort de magra och fina delarna av grisens lår. Köttet malas med salt och peppar och stoppas sedan i ett naturtarm, som binds med en snöre i änden för att underlätta torkningen och mognaden. Lagringstiden är cirka 20 dagar.

Strolghino är alltid perfekt, och en skiva leder till en till. Vi rekommenderar att du skär tjocka, runda skivor. den Får inte saknas på en charkuteriebricka med parmesan, crostini, bröd och typiska ostar från området, som Parmigiano Reggiano DOP. i Parma Används DEN Också för att tillaga utmärkta risottor. besök vår blogg För några idéer

Utseende: mjuk färsk salami
Färg: ljusröd
Doft: skarp, aromatisk
Smak: kraftig, smakrik

Efter öppning och skärning ska produkten förvaras i kylskåp, inlindad i plastfolie, och konsumeras inom 3–4 dagar

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Ingredienser: Fläskkött, salt, Sackaros, Naturliga Aromer, Vin, Antioxidanter (Natriumascorbat). ALLERGENER: Inga.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)