Strolghino

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi är en liten salami som är typisk för Parmas tradition, tillagad med magra och välsmakande delar av grisens lår. Den har en kort mognadstid på cirka 20 dagar och är idealisk till aperitifer och charkuterier. Mjuk, delikat och med en omisskännlig smak är den en av de mest älskade charkuterierna i Emilia.

Hållbarhet: Cirka 2 månader

€8,80

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

Tullavgifter och tullkostnader, fastställs av Amerikanska myndigheter och kommer att vara betalas av slutmottagaren.

Vikt 190 gr. 3 x 190 gr.

Quantità

Salumificio Cavalier Umberto Boschi har 100 års verksamhet och är en av de mest kända och välrenommerade för sina kvalitetsprodukter.

Lo strolghino den är den mest fashionabla av Parmas salamikorvar: den är liten och perfekt till aperitifen med vännerna. Namnet på denna charkuteriprodukt kommer från ordet strolga, som betyder häxa eller spåkvinn i parmesan dialekt. Enligt traditionen användes strolghino för att förutsäga hur mognaden skulle fortskrida för större charkuteriprodukter, särskilt culatello.

Den tillverkas genom att man skär bort de magra och fina delarna av grisens lår. Köttet malas med salt och peppar och stoppas sedan i ett naturtarm, som binds med en snöre i änden för att underlätta torkningen och mognaden. Lagringstiden är cirka 20 dagar.

Strolghino är alltid perfekt, och en skiva leder till en till. Vi rekommenderar att du skär tjocka, runda skivor. den Får inte saknas på en charkuteriebricka med parmesan, crostini, bröd och typiska ostar från området, som parmigiano reggiano. i Parma Används DEN Också för att tillaga utmärkta risottor. besök vår blogg För några idéer