Strolghino (3 x 190 gr.)

Den förpackning med 3 stycken Den har sitt ursprung i en önskan som vi får varje dag från många av våra kunder: en enda Strolghino räcker alldeles för kort tid på bordet. Med denna flerpack Du får 3 Strolghini à 190 gram, individuellt förpackade i skyddad atmosfär: du öppnar en i taget och håller de andra två helt intakta, med en enda beställning och en enda förpackning.

Bakom varje Strolghino står signaturen av Salumificio Cavalier Umberto Boschi, ett företag från Parma med över hundra års verksamhet och ett av de mest ansedda namnen inom Food Valley italienska. Namnet på denna Salame Namnet härstammar från den lokala dialekten: strolga betyder astrolog/spåman. Förr tillverkade charkuteristerna den för att i förväg kunna avgöra hur mognaden skulle utvecklas hos de större charkuterierna, däribland culatello.

Råvaran är densamma som i de ädla charkuterierna: de magra och högvärdiga avskärningarna från grisens lår, malda med salt och peppar och fyllda i naturtarm, uppbunden i änden med snöre för att underlätta torkningen. Det tar cirka tjugo dagar innan den Strolghino Boschi att uppnå sin perfekta balans, med den mjuka konsistensen som skiljer den från alla andra emilianske charkuterier.

Det är en produkt glutenfri och allergenfri, med en medvetet kort ingredienslista. Den förpackning med tre stycken Den är avsedd för dem som redan har provat den och inte vill vara utan, men också för dem som vill dela med sig: två Strolghini stannar hemma, den tredje blir en elegant och äkta Made in Italy.

• Utseende: En smal och långsträckt korv i naturtarm, handbunden; vid skärning är skivan kompakt men mjuk, med fin struktur och välfördelat fett.
• Färg: levande och lysande röd i den magra delen, prydd med det snövita från de små feta delarna.
• Doft: intensiv och aromatisk, med inslag av färskt kött, peppar och en lätt nyans av vinkällare.
• Smak: söt och delikat i början, därefter fyllig och långvarig; smälter i munnen, utan skarphet, med en ren och lätt kryddig eftersmak.