Hem
Italienska Specialiteter
Svamp och Tryffel
"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino-Ost med Tryffel - Fårmjölksost - Lagrad

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino-Ost med Tryffel - Fårmjölksost - Lagrad

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE är en Pecorino-ost med tryffel av högsta kvalitet, tillverkad av färsk italiensk fårmjölk som samlas in inom 24 timmar efter mjölkningen. De intensiva tonerna av svart tryffel smälter harmoniskt samman med mjölkens sötma och ger en kraftig men perfekt balanserad smak. Lagrad i minst 6 månader, är den idealisk till aperitiver, gourmetfat eller med en fyllig rödvin.

Lagringstid: Cirka 6 Månader

73,75 €

Vikt 900 gr.

I lager

ENDAST FÖR BESTÄLLNINGAR MED LEVERANSADRESS I USA

ParmaShop står för tullavgifterna: DE INGÅR REDAN I PRISET.

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" är ett äkta mästerverk inom osttillverkning, producerat av Caseificio Storico di Amatrice, ett företag känt för att lyfta fram det bästa från det italienska territoriet. Denna extraordinära Pecorino "Affinato" med tryffel den framställs genom bearbetning av pastöriserad färsk fårmjölk, skördas inom 24 timmar efter mjölkning från flockar som betar i det orörda Amatriciano-området.

Kvaliteten på denna Pecorino med tryffel kvaliteten garanteras av ett noggrant urval av råvaror och en produktionsprocess som förenar tradition och hantverksskicklighet. Mognaden, som sker i etruskisk-romerska grottor i tuffsten från 100-talet f.Kr. efter en mognadstid på minst 6 månader får osten en kompakt struktur och en unik aromatisk balans. Den ljusa ostmassan är berikad med eleganta mörka strimmor, som beror på förekomsten av svart tryffel fint hackad, blandas den perfekt med osten utan att ta över, vilket ger en kraftig men harmonisk smak.

Detta Pecorino lagrad den utmärker sig inte bara för sin organoleptiska excellens, utan också för den perfekta harmonin mellan fårmjölkens sötma och de intensiva tonerna av svart tryffel, kungen av skogsbottnen. Resultatet är en extraordinär kombination av smaker och dofter som gör varje smakbit till en unik upplevelse.

Perfekt för den som söker en italiensk ost med tryffel av högsta kvalitet, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice är ett autentiskt uttryck för hantverksskickligheten och den gastronomiska rikedomen i Amatrice-området. En produkt som hyllar naturens och det lokala hantverkets perfektion och förvandlas till en njutning för gommen.

Perfekt till en raffinerad aperitif Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice kommer bäst till sin rätt om den avnjuts ensam, så att man kan uppskatta alla nyanser av smak och doft. Den är idealisk på charkuterier och ostbrickor eller för att berika förstaprätter som risotto och pasta med tryffel. Prova den med en fylliga röda viner o strukturerade vita viner, för att framhäva den kraftiga men balanserade smaken av Pecorino med tryffel. Ett utmärkt val även som ingrediens i gourmetrecept

Utseende : Kompakt, regelbunden form, välformad.
Färg : Ytterhud bärnstensfärgad, insida ljus med mörka trådar av tryffel.
Doft : Intensiv, aromatisk, med typiska toner av svart tryffel.
Smak : Kraftig, balanserad, med en harmonisk eftersmak.

För att bevara kvaliteten och smaken hos Prosciutto di Parma SUB det är viktigt att följa några enkla men viktiga riktlinjer för förvaring, både före och efter att produkten har öppnats Innan öppning när prosciutto fortfarande är förseglad i sin vakuumförpackning rekommenderas att den förvaras i ett kylskåp i ett torrt. I en mycket svalt förråd eller i kylskåp a temperatur högst 10 °C, undan direkt ljus och värmekällor När förpackningen har öppnats prosciutto kräver lite mer omsorg när det gäller förvaring. Prosciutto ska förvaras i kylskåp mellan 4 °C och 8 °C, inplastad i plastfolie eller i en ren bomullsduk. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut och att behålla dess arom och smak. Dessutom är det bra att smörja in den skurna delen lätt med en skvätt olivolja. Detta lilla knep hjälper till att bevara skinkans fuktighet och hålla dess organoleptiska egenskaper intakta. Det är viktigt att konsumera prosciutto inom några veckor efter öppnandet för att njuta av dess egenskaper och få en optimal smakupplevelse.