"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino-Ost med Tryffel - Fårmjölksost - Lagrad

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" är ett äkta mästerverk inom osttillverkning, producerat av Caseificio Storico di Amatrice, ett företag känt för att lyfta fram det bästa från det italienska territoriet. Denna extraordinära Pecorino "Affinato" med tryffel den framställs genom bearbetning av pastöriserad färsk fårmjölk, skördas inom 24 timmar efter mjölkning från flockar som betar i det orörda Amatriciano-området.

Kvaliteten på denna Pecorino med tryffel kvaliteten garanteras av ett noggrant urval av råvaror och en produktionsprocess som förenar tradition och hantverksskicklighet. Mognaden, som sker i etruskisk-romerska grottor i tuffsten från 100-talet f.Kr. efter en mognadstid på minst 6 månader får osten en kompakt struktur och en unik aromatisk balans. Den ljusa ostmassan är berikad med eleganta mörka strimmor, som beror på förekomsten av svart tryffel fint hackad, blandas den perfekt med osten utan att ta över, vilket ger en kraftig men harmonisk smak.

Detta Pecorino lagrad den utmärker sig inte bara för sin organoleptiska excellens, utan också för den perfekta harmonin mellan fårmjölkens sötma och de intensiva tonerna av svart tryffel, kungen av skogsbottnen. Resultatet är en extraordinär kombination av smaker och dofter som gör varje smakbit till en unik upplevelse.

Perfekt för den som söker en italiensk ost med tryffel av högsta kvalitet, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice är ett autentiskt uttryck för hantverksskickligheten och den gastronomiska rikedomen i Amatrice-området. En produkt som hyllar naturens och det lokala hantverkets perfektion och förvandlas till en njutning för gommen.

• Utseende : Kompakt, regelbunden form, välformad.
• Färg : Ytterhud bärnstensfärgad, insida ljus med mörka trådar av tryffel.
• Doft : Intensiv, aromatisk, med typiska toner av svart tryffel.
• Smak : Kraftig, balanserad, med en harmonisk eftersmak.