Hem
Tortelli di Zucca - Färsk Aggpasta - Fylld - Hantverksmassig

Tortelli di Zucca - Färsk Aggpasta - Fylld - Hantverksmassig

Name: Tortelli di Zucca - Färsk Aggpasta - Fylld - Hantverksmassig
Brand: La Fojeda
SKU: ZCN00648
Price: 13.63 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (6 reviews)

Tortelli di Zucca är en traditionell specialitet från Emilia, gjorda av färsk äggpasta och en rik och doftande fyllning på bas av pumpa, Parmigiano Reggiano DOP, amaretti och muskotnöt. Med sin balanserade smak mellan sött och salt är de perfekta för att fira hösten med en raffinerad och genuin rätt.

Lagringstid: Cirka 2 Veckor

13,63 €

Produkten Är Inte Tillgänglig.

Köp Andra Italienska Delikatesser

I tortelli di zucca de har en lång tradition som går tillbaka till renässansen (1500-talet) vid hovet av Gonzaga och Estensi. I receptböckerna från den tiden finns intressanta referenser till cappellacci alla zucca. Än idag är Turtell Mantovano erkänd som en typisk rätt från Mantua och tillagas enligt recept som har modifierats något i olika städer i Emilia.

Det är en typ av färsk äggpasta fyllda, typiska för den lokala traditionen; de har en rektangulär form och är fyllda med en blandning av ugnsbakad eller kokt pumpa

amaretti, Parmigiano Reggiano DOP-ost och muskotnöt. Kombinationen av ingredienserna är perfekt, eftersom pumpans sötma möter ostens sälta och de små kakorna ger en lätt bitterhet.

Det är en typisk hösträtt som traditionellt äts på julafton. Detta beror också på att pumpan, som måste vara av högsta kvalitet, mognar i september.

I tortelli di zucca de serveras traditionellt med smält smör i en stekpanna, lätt brynt och smaksatt med salvia. Alternativt kan man använda stekt lök och tomat med fläskkorv, en typisk sås i södra mantua

Utseende: rektangulär äggpasta
Färg: intensivt gul
Doft:
Smak: söt från pumpan, söt-bitter från amaretti och stark från senap

Förvara i försluten förpackning i kylskåp vid en temperatur som inte överstiger +4 °C. kontrollera alltid utgångsdatumet. tortellin kan även frysas i upp TILL 6 månader från inköpsdatumet

Ingredienser, Allergener och Näringsvärde

Ingredienser Pasta: Mjöl av MJUKT VETE typ 00, semolina av HÅRT VETE, ÄGG, vatten, salt, antioxidationsmedel: E300. Ingredienser I Fyllningen: Pumpa, Parmigiano Reggiano DOP (mjölk, löpe, Salt), pastöriserade hela ägg KAT. a, amaretti (aprikosmandlar, potatisstärkelse, äggvita, mjöl av mjukt vete, mandlar), senap, potatisflingor, socker, salt, muskot, konserveringsmedel e202. ALLERGENER: Grano, Gluten, Ägg och Mjölk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Hantverksmässigt tillverkade tortelli emiliani, gjorda på färsk äggpasta, fyllda med söt-salt pumpafyllning och parmesanost.

Tortelli di Zucca - Färsk Aggpasta - Fylld - Hantverksmassig

13,63 €

Overall rating: 4.6666665 / 5 from 6 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

Non male ma per noi

"Non male ma per noi c’erano troppi amaretti ma si tratta di gusti personali"

— Elisabetta B. (4/5)

prodotto valido e di ottima

"prodotto valido e di ottima qualità. Gli ultimi che ho acquistato li abbiamo potuti consemare, dopo averli surgelati, anche dopo alcune settimane."

— Enzo B. (4/5)

"Eccezionale!"

— Enrico (5/5)

beste Qualität, fast wie selbstgemacht

"beste Qualität, fast wie selbstgemacht"

— Irene H. (5/5)

Very fresh and convenient to

"Very fresh and convenient to order It was very easy to order and coordinate shipping to obtain fresh pasta (Tortilla with Pumpkin) from Italy - a great treat. The cheeses we ordered, parmesan & pecorino, were also excellent. Highly recommend Parma SHOP!"

— George M. (5/5)