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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Monate - Halb - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP - 16 Monate - Halb - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP 16 Mesi - halb entbeint aus der Umberto Boschi Classic Line ist eine italienische Delikatesse der Extraklasse. Hergestellt aus ausgewählten Keulen, Meersalz und auf natürliche Weise in den Hügeln von Parma gereift, bietet er einen zarten und duftenden Geschmack, perfekt für diejenigen, die Authentizität und Tradition in jedem Stück suchen.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

166,25 €

Formato:

Gewicht 3.9 Kg.

Verfügbar

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Die klassische Wurstwarenlinie von Cavalier Umberto Boschi, weltweit bekannt und geschätzt, bringt diese delikate Köstlichkeit auf den Tisch Prosciutto crudo di Parma g.U, 16 Monate gereift.

Alle Phasen der Schinkenherstellung im Hause Boschi erfolgen in Handarbeit, mit Sorgfalt und Respekt, nach altesten Traditionen. Deshalb gehören die Wurstwaren nach wie vor zu den Spitzenprodukten unserer Region. Erstklassige Keulen, Meersalz und das Klima der Hügel von Parma sind die einzigen Zutaten für den Prosciutto di Parma g.U.

Sie ist eine der ältesten Wurstwaren und wurde bereits in der Antike als Delikatesse geschätzt.
Mit ihrem berauschenden Duft und ihrem unverwechselbaren Geschmack präsentiert sie sich beim Aufschneiden mit einer rosa bis roten Farbe, und manchmal sind weiße Punkte auf den Scheiben zu sehen. Dabei handelt es sich um Tyrosin, Agglomerate, die sich nach dem Abbau von Proteinen bilden: Auch wenn ihr Aussehen verwirrend sein kann, sind sie in Wirklichkeit nicht schädlich und beeinträchtigen das Produkt nicht. Im Gegenteil, sie sind ein Zeichen für hohe Qualität.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das gesamte Fett vom Schinken entfernen, da es dazu beiträgt, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Die Scheiben sollten dünn geschnitten sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier.

Wir empfehlen Ihnen, den Prosciutto di Parma g.U mit nur einer Scheibe frischem Brot, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, obwohl er eigentlich immer und zu allem gut schmeckt: mit ein paar Flocken Parmigiano Reggiano oder Mozzarella; die Mutigeren kombinieren ihn mit exotischen Früchten oder verwenden ihn als schmackhafte Note in komplexen Rezepten. Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, unterstreichen seinen Geschmack

Aussehen: Fleisch ziemlich saftig
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, zwischen süß und würzig

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.