Simonini Vittorio

Seit über fünfzig Jahren produziert die Familie Simonini Prosciutto di Parma g.U. in den Hügeln von Castrignano im Valparma, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima dank der Meeresbrise und der reinen Luft des Apennins. Das 1968 von Vittorio und Angela gegründete Unternehmen bewahrt sich seine starke handwerkliche Identität: strenge Auswahl natürlich gefütterter italienischer Schweine, ausschließliche Verwendung von Meersalz und langsame Reifung in historischen Fichtenholz-Kellern, die reich an spontaner Mikroflora sind.

Die Produktion wird bewusst begrenzt, um eine konstante Qualität zu gewährleisten, die sich in jedem Schinken durch seine Süße, Ausgewogenheit und seinen eleganten Duft auszeichnet. Ein erfahrenes Team, solide Werte und ein Augenmerk auf Nachhaltigkeit machen Simonini zu einer Referenz für alle, die einen authentischen Prosciutto di Parma suchen, der das Ergebnis von Tradition und Kompetenz ist.