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Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Monate - Scheibe Gambetto

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Monate - Scheibe Gambetto

Genießen Sie den Prosciutto di Parma DOP Benedicto. Diese 36 Monate gereifte Scheibe Gambetto von Simonini ist ein vielseitiges und sehr mildes Stück. Als Ergebnis einer langen Reifung bietet es die Exzellenz der italienischen Wurstwarenkunst. Ein kompaktes, zartes und delikates Format, ideal für alle, die nach maximaler Praktikabilität suchen, um jedes Rezept mit der reinen emilianischen Tradition zu bereichern.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

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186,25 €

Formato:

Gewicht 2.6 Kg. 2.9 Kg. 3.2 Kg.

Verfügbar

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Die Herstellung des Prosciutto di Parma DOP ist eine Kunst, die die Familie Simonini seit 1968 weitergegeben. In diesem Meisterwerk namens Benedicto Zeit ist das entscheidende Element, das einen unvergleichlichen Rohstoff prägt. Für die Herstellung werden ausschließlich schwere Schweine aus der Poebene, die mindestens neun Monate alt sind und aus Zuchtbetrieben in zehn spezifischen Regionen Mittel- und Norditaliens stammen. Das Rezept garantiert absolute Reinheit: Die einzigen Zutaten sind das hochwertige italienische Schweinefleisch und Meersalz. Dieses Produkt ist Natürlich glutenfrei, gentechnikfrei und allergenfrei.

Im Gegensatz zum Scheibe Cuore – der vom Anfang des Schinkens bis zur Mitte reicht und eine sehr breite, strukturierte Scheibe ergibt – erstreckt sich die Scheibe Gambetto von der Mitte der Keule bis zum Ende. Diese spezifische anatomische Lage macht sie zu einem kompakteren Stück, das jedoch von Kennern allgemein als die absolut beste Portion anerkannt ist süßer.

Entscheiden Sie sich für diesen typisches italienisches Produkt bedeutet, sich eine einzigartige Textur zu sichern: Das Fleisch ist von Anfang bis Ende außergewöhnlich zart und delikat. Während der Scheibe Cuore Während andere Wurstsorten aufgrund ihrer Größe die größte Saftigkeit nur im mittleren Teil aufweisen, behält der Gambetto diese gleichmäßig über seine gesamte Länge bei. Nach einer Mindestreifezeit von 36 Monaten Da die Reifezeit die in der Produktionsspezifikation vorgesehene Mindestzeit bei weitem übertrifft, entwickelt diese Wurstware einen hohen Anteil an freien Aminosäuren. Diese Eigenschaft verleiht dieser italienische gastronomische Köstlichkeit eine sehr gute Verdaulichkeit, unterstreicht seine natürliche Süße, die dieses Stück zu einem echten Luxus des Alltags macht.

Der Prosciutto di Parma DOP Benedicto im Format Gambetto Er wird nach Entfernen der Hülle und der Schwarte verkostet. Um die außergewöhnliche Zartheit und die natürliche Saftigkeit dieses speziellen Schnitts voll und ganz zu genießen, ist es ideal, ihn pur: Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit diese buchstäblich auf der Zunge zergehen und ihre volle aromatische Intensität entfalten können.

Verfeinere deine Aufschnittplatten mit erlesenen Wurstwaren Kombinieren Sie ihn mit Elementen, die sein sensorisches Profil unterstreichen, ohne es zu überlagern: Er passt hervorragend zur Süße von frische Feigen, Melone oder Scheiben einer reifen Birne. Für einen perfekten strukturellen Kontrast servieren Sie ihn zusammen mit Burrata aus Apulien oder frische Mozzarella-Knoten, dazu handwerklich hergestelltes Brot mit natürlicher Hefe oder duftende Grissini aus Turin.

Um diesen Luxus-Rohschinken zum Glas, die ideale Kombination ist ein lebhafter Rotwein und spritzig aus der emilianischen Tradition, wie ein Lambrusco Emilia T.g.A. oder einen Sekt nach klassischer Methode mit ausgeprägter Säure, der den Gaumen sanft reinigt und die extreme, umhüllende Süße des Schinkens perfekt ausgleicht.

Aussehen: Gleichmäßige Schnittfläche, die eine durchgehend zarte, saftige Scheibe mit bemerkenswerter Konsistenz ergibt.
Farbe: Das Fleisch weist eine lebhafte rosarote Färbung auf, die wunderschön durch das reine Weiß der Marmorierung durchzogen ist.
Duft: In der Nase entfaltet er ein unverwechselbar duftendes und charakteristisches Aroma, das Ergebnis der langen Reifung.
Geschmack: Am Gaumen äußerst süß und zart, entfaltet es bei jedem einzelnen Bissen eine runde und befriedigende Weichheit.

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.