Cavalier Umberto Boschi

Prosciutto di Parma g.U., 30 Monate gereift, mit der Unterschrift Cavalier Umberto Boschi, ist eine absolute Spitzenleistung der italienischen Wurstwaren, die nach alter Tradition in der Hügellandschaft von Parma hergestellt wird. ganz, mit Knochen und in einer eleganten Holzkiste aufbewahrt, bietet er einen süßen und natürlichen Geschmack, der das Ergebnis eines langen Handgewickelten Reifeprozesses ist.

Aus den Hügeln von Langhirano, wo der Wind die sorgfältig ausgewählten Keulen streichelt, entsteht der Prosciutto di Parma der Cantina di Umberto e Rosa 1922. Eine Hommage an die handwerkliche Tradition des Cavalier Umberto Boschi, der seit Generationen das Geheimnis der Süße hütet: langsame Reifung, ideales Klima und Familienleidenschaft. Eine Exzellenz, die auf der Zunge zergeht.

Der Culatello Traditionell entsteht aus dem alten Wissen der Metzgermeister, die ihn noch heute von Hand verarbeiten, genau wie früher in den Bauernhäusern. Er wird aus dem edelsten Teil der Keule des italienischen Schweins gewonnen, sorgfältig gesalzen und in den Kellern aufgehängt, wo er langsam reift und zu einem Schatz wird, der auf dem Markt verkauft wird. Eine Wurstware, die man nicht beschreiben kann, sondern genießen muss.

Dieser Prosciutto di Parma-Schinken mit Knochen mit g.U. aus der Linie Etichetta Nera ist das Ergebnis der meisterhaften Arbeit der Salumificio Cavalier Umberto Boschi und reift 18 Monate auf den Hügeln von Langhirano, wo das einzigartige Klima seine Süße und seinen Duft verstärkt. Die Anwesenheit des Knochens verleiht ihm einen noch reicheren Geschmack und macht ihn zu einem Meisterwerk der emilianischen Gastronomie.

Aus den Hügeln von Langhirano, wo der Wind aus dem Tyrrhenischen Meer die Schweinekeulen umschmeichelt, stammt der Prosciutto di Parma g.U. Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Eine authentische Wurstware, die nach traditioneller Art ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird und das alte Wissen der Parmesaner Schweinemetzger in sich vereint. Jede Scheibe erzählt eine Geschichte aus Zeit, Territorium und Leidenschaft.

Entstanden aus einem Fehler und zur Legende geworden: Der Culatello Traditionell hat seine Wurzeln im Nebel der Bassa Parmense, wo die Feuchtigkeit des Po die Schweineschlachter dazu zwang, den Schinken im Ganzen zu zerlegen. So entstand aus dem besten Teil der Keule diese seltene Wurstware, die von Hand gesalzen und in Naturdarm gefüllt wird. Ein Meisterwerk, das aus der Not geboren wurde und heute ein Symbol für Spitzenqualität ist.

Der entbeinte Prosciutto di Parma g.U. mit einer Reifezeit von 24 Monaten ist ein Spitzenprodukt der Linie Cantina di Umberto e Rosa 1922 mit einem süßen und delikaten Geschmack. Er reift auf natürliche Weise in den Hügeln von Langhirano und wird nach alter Tradition ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Weich, wohlriechend und mit einem unverwechselbaren Geschmack ist er perfekt für jeden Gourmet-Anlass.

Prosciutto di Parma g.U. 16 Mesi - halb entbeint aus der Umberto Boschi Classic Line ist eine italienische Delikatesse der Extraklasse. Hergestellt aus ausgewählten Keulen, Meersalz und auf natürliche Weise in den Hügeln von Parma gereift, bietet er einen zarten und duftenden Geschmack, perfekt für diejenigen, die Authentizität und Tradition in jedem Stück suchen.

Die Scheibe Prosciutto di Parma g.U. mit einer Reifezeit von 16 Monaten eignet sich perfekt für den Verzehr zu Hause und ist die ideale Lösung für alle, die Qualität und Komfort suchen. Hergestellt aus ausgewählten Keulen und Meersalz, reift er dank des einzigartigen Klimas der Parmahügel langsam und bietet einen süßen, delikaten und unverwechselbar authentischen Geschmack.

Salame di Felino g.g.A. ist eine typische Wurstware aus der Provinz Parma, die aus reinem italienischen Schweinefleisch, Malvasia-Wein, schwarzem Pfeffer und Knoblauch hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von etwa 50 Tagen hat sie einen süßen und leicht würzigen Geschmack, eine weiche Textur und einen zarten Duft. Eine Exzellenz der emilianischen Wurstwaren, signiert von Cavalier Umberto Boschi.

Cavalier Umberto Boschi 's 550 g vorgekochter Cotechino ist ein Klassiker der emilianischen Tradition, der in nur wenigen Minuten genossen werden kann. Er wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und hat eine weiche, buttrige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der sich perfekt eignet, um in den kälteren Monaten die Tische mit einer authentischen Note zu erwärmen.

Die Bocconcini di Salame von Cavalier Umberto Boschi sind eine schmackhafte Version der traditionellen Salame di Felino g.g.A., zubereitet mit reinem italienischem Schweinefleisch, schwarzen Pfefferkörnern und Malvasia dei colli di Parma. Sie werden aus wertvollem Schweinehackfleisch hergestellt, von Hand gebunden und kurz gepökelt und eignen sich perfekt für Aperitifs und schmackhafte Schneidebretter.

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi ist eine kleine, für die Parmatradition typische Salame, die aus den mageren und wertvollen Teilen des Schweineschenkels zubereitet wird. Mit einer kurzen Reifezeit von etwa 20 Tagen ist sie ideal für Aperitifs und Schneidebretter. Weich, zart und von unverwechselbarem Geschmack, ist sie eine der beliebtesten typisch emilianischen Wurstwaren.