Strolghino

Name: Strolghino
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00431
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (76 reviews)

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi ist eine kleine, für die Parmatradition typische Salame, die aus den mageren und wertvollen Teilen des Schweineschenkels zubereitet wird. Mit einer kurzen Reifezeit von etwa 20 Tagen ist sie ideal für Aperitifs und Schneidebretter. Weich, zart und von unverwechselbarem Geschmack, ist sie eine der beliebtesten typisch emilianischen Wurstwaren.

Haltbarkeit: Etwa 2 Monate

10,00 €

Format: 190 gr. 3 x 190 gr.

Verfügbar

Die Wurstwarenfabrik Cavalier Umberto Boschi das Unternehmen blickt auf eine 100-jährige Tätigkeit zurück und zählt zu den renommiertesten und bekanntesten Herstellern für die Qualität seiner Produkte.

Der strolghino sie ist die modischste unter den Parmasalami: klein, perfekt für einen Aperitif mit Freunden. Der Name dieser Wurstware leitet sich vom Begriff „strolga” ab, was im Dialekt von Parma „Hexe” oder „Wahrsagerin” bedeutet. Der Überlieferung nach diente die Herstellung des Strolghino dazu, den Reifegrad der größeren Wurstwaren, insbesondere des Culatello, vorherzusagen.

Es wird aus den mageren und wertvollen Teilen der Schweinekeule hergestellt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einen Naturdarm gefüllt, der am Kopf mit einer Schnur zusammengebunden wird, um das Trocknen und Reifen zu erleichtern. Die Reifezeit beträgt etwa 20 Tage.

Strolghino ist immer perfekt, und eine Scheibe führt zur nächsten. Wir empfehlen, dicke, runde Scheiben zu schneiden. Auf einer Tafel mit Wurstwaren aus Parmesan, mit Crostini, Brot und typischen lokalen Käsesorten, wie Parmigiano Reggiano, darf er nicht fehlen. In Parma wird er auch für die Zubereitung ausgezeichneter Risottos verwendet. Besuchen Sie unseren Blog für einige Ideen.

Aussehen: frische, weiche Salami
Farbe: leuchtend rot
Geruch: scharf, aromatisch
Geschmack: kräftig, würzig

Nach dem Öffnen und Aufschneiden muss das Produkt im Kühlschrank gelagert, in Lebensmittelfolie verpackt und innerhalb von drei bis vier Tagen verbraucht werden.

Zutaten, Allergene und Nährwertangaben

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Saccharose, natürliche Aromen, Wein, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat). ALLERGENE: Keine.

Technisches Datenblatt (PDF) Technisches Datenblatt (PDF)

Strolghino

10,00 €

Overall rating: 4.7894735 / 5 from 76 reviews.

AI Generated Review Summary

Strolghino by Salumificio Cavalier Umberto Boschi is a small, high-quality salami from Parma, seasoned for about 20 days. It is praised for its excellent taste, delicate texture, and is perfect for aperitifs and charcuterie boards.

Summary topics

Taste Quality (20%): A significant number of customers remarked that the product has excellent taste and is of good quality.
Salami Quality (16%): A significant amount of customers expressed satisfaction with the salami, praising its taste and quality.

Review topics: [].

Review highlights

"Very good quality, fast delivery, good service and above all: the sausage tastes excellent." — Uwe A.
"Subtle but very tasty sausage, goes great with a nice cheese and bread" — Vlaho C.
"Good meat quality, intense flavor as always" — G. H.

Reviews

Un salame buonissimo

"Ho servito lo Strolghino come aperitivo a una cena elegante con gli amici. Sono rimasti tutti così contenti che, quando ho fatto il prossimo ordine, ho dovuto prendere un po' anche per loro."

— Paul J. (5/5)