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Prosciutto di Parma g.U.
Prosciutto di Parma g.U. - 30 Monate - Ganz - Mit Knochen - In Holzkiste

Prosciutto di Parma g.U. - 30 Monate - Ganz - Mit Knochen - In Holzkiste

Prosciutto di Parma g.U., 30 Monate gereift, mit der Unterschrift Cavalier Umberto Boschi, ist eine absolute Spitzenleistung der italienischen Wurstwaren, die nach alter Tradition in der Hügellandschaft von Parma hergestellt wird. ganz, mit Knochen und in einer eleganten Holzkiste aufbewahrt, bietet er einen süßen und natürlichen Geschmack, der das Ergebnis eines langen Handgewickelten Reifeprozesses ist.

Haltbarkeitsdauer: Ungefähr 5 Monate

~~€382,80~~ €340,69

Gewicht 11.30 Kg.

Menge

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Die Wurstwarenfabrik Cavalier Umberto Boschi entstanden ist er aus der Leidenschaft von Umberto und seiner Frau Rosa sowie ihren vertrauenswürdigen Mitarbeitern, die 1922 mit viel Engagement und Leidenschaft für Qualität eine der heute renommiertesten Wurstwarenfabriken in der Region Parma gegründet haben.

Der Prosciutto di Parma g.U gereift über 30 Monate er ist ein Meisterwerk der Wurstwarenherstellung und Teil der exklusiven Produktlinie La Cantina di Umberto e Rosa 1922: eine Rückkehr zu den Ursprüngen und unverwechselbaren Aromen.

Der Prosciutto di Parma der Prosciutto di Parma DOP hat nicht nur eine lange Tradition, sondern ist auch ein gutes, gesundes und unverfälschtes Produkt, völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Zu den sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen und dem Salz kommen zwei weitere Zutaten hinzu: Zeit und der trockene, milde Wind der duftenden Hügel von Parma. Die Einzigartigkeit dieses Gebiets, das sich auf ein sehr kleines Gebiet in der Provinz Parma beschränkt, liegt in den idealen klimatischen Bedingungen für die natürliche Reifung, die dem Prosciutto di Parma seine unverwechselbare Milde verleiht.

Ein streng kontrolliertes Produkt mit g.U., das einem langen und strengen Herstellungsprozess unterliegt, der mit einer sorgfältigen Prüfung und der Einprägung des Symbols der Herzogskrone abgeschlossen wird. Diese Kennzeichnung ist das unverwechselbare Zeichen, das ihn auszeichnet und seine absolute Exzellenz bescheinigt.

Die Liebe zum Detail, die Verarbeitung, die Reifung, die Leidenschaft für eine Arbeit, die auf alten Traditionen basiert, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, das Gleichgewicht zwischen den Düften und Aromen unserer Erde und die Auswahl ausschließlich hochwertiger Rohstoffe machen den Prosciutto di Parma g.U. zu einem der bekanntesten und beliebtesten Schinken der Welt.

Deshalb ist er ein wertvolles Geschenk für Ihre Liebsten; mit der eleganten Holzschachtel machen Sie garantiert eine gute Figur.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das gesamte Fett vom Schinken entfernen, da es dazu beiträgt, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Die Scheiben sollten dünn geschnitten sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Wir empfehlen Ihnen, den Prosciutto di Parma g.U mit nur einer Scheibe frischem Brot, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, auch wenn er eigentlich immer und zu allem passt: mit einigen Flocken Parmigiano Reggiano oder Mozzarella; die Mutigeren kombinieren ihn mit exotischen Früchten oder verwenden ihn als schmackhafte Note in komplexen Rezepten.

Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, unterstreichen seinen Geschmack

Aussehen: wenig feuchtes Fleisch
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: ausgewogen, süß

Der Prosciutto di Parma g.U. mit Knochen ist ein Produkt von höchster Qualität, das Ergebnis einer langen natürlichen Reifung und einer jahrhundertealten Tradition. Um ihn optimal genießen zu können, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern und dabei einige einfache Hinweise zu beachten, sowohl vor dem ersten Schnitt che nach dem Öffnen.

Lagerung vor dem Anschneiden

Wenn der Schinken noch ganz und ungeschnitten, kann in einer Umgebung gelagert werden kühl, trocken und gut belüftet, vorzugsweise in einer keller oder in einem Raum mit kontrollierter Temperatur, zwischen 15 °C und 20 °C. Es ist wichtig, dass der Schinken hängend oder auf einer Unterlage, fern von direkter Lichteinstrahlung, Feuchtigkeit und Wärme. Unter diesen idealen Bedingungen behält der Schinken sein Aroma und reift langsam weiter, wodurch sich sein organoleptisches Profil verbessert.

Lagerung nach dem Aufschneiden

Sobald mit dem Schneiden begonnen wurde, muss der freiliegende Teil des Schinkens besonders sorgfältig behandelt werden. Es wird empfohlen, den Schnittbereich mit Frischhaltefolie abdecken, oder mit einem mit nativem Olivenöl extra befeuchtetes Tuch, um Oxidation und Austrocknung der Oberfläche zu verhindern. Der ganze Schinken kann im Kühlschrank (bei einer Temperatur zwischen 4 °C und 8 °C), aber wenn möglich, sollte er in kühlen Räumen wie Kellern oder speziellen Kühlräumen aufbewahrt werden, eingewickelt in ein atmungsaktives Baumwolltuch.

Bei jedem neuen Schnitt empfiehlt es sich, eine dünne Oberflächenschicht entfernen um eventuelle Veränderungen durch den Kontakt mit Luft zu vermeiden. Der Schinken mit Knochen kann bei guter Lagerung nach dem Öffnen mehrere Monate lang seine Qualität behalten und jedes Mal Scheiben voller Geschmack, Duft und Tradition bieten.

Zutaten und Nährwertangaben

Energie 266 kcal

100 %

Fett 18 g

18 %

davon gesättigte Fettsäuren 6.1 g

6,1 %

Kohlenhydrate 0.5 g

0,5 %

davon Zucker 0 g

0 %

Eiweiß 26 g