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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 16 Monate - Scheibe

Prosciutto di Parma DOP - 16 Monate - Scheibe

Die Scheibe Prosciutto di Parma DOP mit einer Reifezeit von 16 Monaten eignet sich perfekt für den Verzehr zu Hause und ist die ideale Lösung für alle, die Qualität und Komfort suchen. Hergestellt aus ausgewählten Keulen und Meersalz, reift er dank des einzigartigen Klimas der Parmahügel langsam und bietet einen süßen, delikaten und unverwechselbar authentischen Geschmack.

📢 ACHTUNG: Je nach Verfügbarkeit kann entweder das Teil "Cuore" oder das Teil "Gambetto" versandt werden.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

93,75 €

Formato:

Gewicht 2.0 Kg.

Verfügbar

NUR FÜR BESTELLUNGEN MIT ZIELORT IN DEN USA

ParmaShop übernimmt die Zollgebühren: SIE SIND BEREITS IM PREIS ENTHALTEN.

Die Scheibe Prosciutto di Parma g.U es ist das kleinste Stück unserer Auswahl, speziell für Familien ausgewählt, leicht zu lagern und schnell zu verzehren.

Der Prosciutto di Parma g.U er ist eine Exzellenz unserer Region, die auf der ganzen Welt bekannt ist. Stellen Sie sich vor, wie wenige und einfache Zutaten diese Delikatesse hat: Schinkenkeulen erster Wahl, Meersalz und das Klima der Hügel von Parma. Die Schinkenhersteller sind so gebaut und konzipiert, dass sie große Fenster haben, die buchstäblich vom Wind aus dem Tyrrhenischen Meer und der Riviera Ligure aufgestoßen werden.
Der Begriff „Scheibe” bezeichnet verschiedene Schnitte, die für uns alle wertvoll sind. Traditionell gibt es drei: „falsa pera”, „pera” oder „cuore” und „gambo” oder „gambetto”. Die „falsa pera” ist der Schnitt an der Außenseite, sie ist trockener, weniger feucht und eignet sich für kleinere Schneidemaschinen.

Am Ende dieser Scheibe befindet sich ein kleiner kernförmiger Knochen, der verhindert, dass Luft eindringt und Schimmelbildung begünstigt. Die birne oder Herz ist der Schnitt, der vom Anfang des Schinkens bis zur Mitte verläuft. Er hat eine weiche, saftige Scheibe, die in der Mitte beginnt, während der Rand eher dem Schnitt der falschen Birne ähnelt. Der gambo oder Gambetto der Schenkel ist der am meisten unterschätzte Teil, der vom Herzen des Schinkens zum Bein hin verläuft. Tatsächlich gilt er als der süßeste, saftigste und zarteste Teil. Der Prosciutto di Parma, der süße, ist durch und durch gut.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das gesamte Fett vom Schinken entfernen, da es dazu beiträgt, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Die Scheiben sollten dünn geschnitten sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier.

Wir empfehlen Ihnen, den Prosciutto di Parma g.U mit nur einer Scheibe frischem Brot, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, obwohl er eigentlich immer und zu allem gut schmeckt: mit ein paar Flocken Parmigiano Reggiano oder Mozzarella; die Mutigeren kombinieren ihn mit exotischen Früchten oder verwenden ihn als schmackhafte Note in komplexen Rezepten. Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, unterstreichen seinen Geschmack

Aussehen: Fleisch leicht feucht
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, zwischen süß und würzig

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.