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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Monate - Halb - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP - 24 Monate - Halb - Ohne Knochen

Der entbeinte Prosciutto di Parma DOP mit einer Reifezeit von 24 Monaten ist ein Spitzenprodukt der Linie Cantina di Umberto e Rosa 1922 mit einem süßen und delikaten Geschmack. Er reift auf natürliche Weise in den Hügeln von Langhirano und wird nach alter Tradition ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Weich, wohlriechend und mit einem unverwechselbaren Geschmack ist er perfekt für jeden Gourmet-Anlass.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

164,65 € ~~185,00 €~~

Risparmi 20,35 €

Formato:

Gewicht 4 Kg. 3,7 Kg.

Verfügbar

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Die Köstlichkeit der exklusiven Produktlinie der Cantina di Umberto e Rosa 1922 bringt diesen Rohschinken aus Parma gereift 24 Monate mit einem süßen, einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Die Wurstwarenfabrik Cavalier Umberto Boschi die Kantine liegt in den Hügeln der Provinz Parma, in Langhirano. Genau dieses Gebiet ist das Geheimnis der hervorragenden Qualität dieser Schinken; die besonderen klimatischen Bedingungen sind ideal für die natürliche Reifung, die dem Prosciutto di Parma seine Süße und seinen Geschmack verleiht Prosciutto di Parma.

Neben diesen natürlichen Eigenschaften sind es die Liebe zum Detail und die Sorgfalt in den verschiedenen Produktionsphasen, die den Unterschied ausmachen und den Parmaschinken so einzigartig machen. Die Familie Boschi legt seit jeher großen Wert auf diese Aspekte.

Beim Aufschneiden präsentiert sich die Farbe zwischen Rosa und Rot, mit Streifen und einem weißen Fettrand. Das Fett an der Außenseite der Schinkenkeule garantiert ihre Zartheit. Am Gaumen präsentiert er sich delikat, schmackhaft und süß, was die Hauptcharakteristik dieses Produktes ist. Der Prosciutto di Parma aus der exklusiven Produktlinie der Cantina di Umberto e Rosa 1922, mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, hat eine einzigartige und unverwechselbare Süße.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu entfernen prosciutto von seinem gesamten Fett, da dieses den unverwechselbaren Geschmack bewahrt. Die Scheiben sollten dünn geschnitten werden, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Der Prosciutto di Parma er schmeckt immer und passt wirklich zu allem: Wer ein herzhaftes Frühstück mag, kann ihn schon morgens essen, zum Beispiel als Füllung für Crêpes oder Omelettes; Rezepte für Vorspeisen mit rohschinken es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zum Mittagessen zuzubereiten (einige Ideen finden Sie in unserem Blog); auf einer Wurst- und Käseplatte als Aperitif ist er ein unverzichtbarer Protagonist, und schließlich gibt es nichts Besseres als ein einfaches, aber appetitliches Sandwich mit Rohschinken für ein schnelles, aber dennoch schmackhaftes Abendessen.

Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, passen perfekt zu diesem einzigartigen und unnachahmlichen Produkt.

Aussehen: Fleisch leicht feucht
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, zwischen süß und würzig

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.