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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 24 Monate - Ganz - Ohne Knochen

Prosciutto di Parma DOP - 24 Monate - Ganz - Ohne Knochen

Aus den Hügeln von Langhirano, wo der Wind die sorgfältig ausgewählten Keulen streichelt, entsteht der Prosciutto di Parma der Cantina di Umberto e Rosa 1922. Eine Hommage an die handwerkliche Tradition des Cavalier Umberto Boschi, der seit Generationen das Geheimnis der Süße hütet: langsame Reifung, ideales Klima und Familienleidenschaft. Eine Exzellenz, die auf der Zunge zergeht.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

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343,75 €

Formato:

Gewicht 8.5 Kg.

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Prosciutto ist eine der ältesten Wurstwaren, und der Prosciutto aus Parma ist sicherlich der berühmteste von allen. Der Cavalier Umberto Boschi als Hüter alter Familientraditionen führt die Cantina di Umberto e Rosa 1922 die Idee der handwerklichen Herstellung ihrer Produkte erfolgreich fort. Die exklusive Linie der Cantina di Umberto e Rosa 1922 die Schinken stammen ausschließlich von Keulen, die mit Sorgfalt und Hingabe ausgewählt wurden. Darüber hinaus ist das Geheimnis das Klima der Vorgebirgsregion von Langhirano, dem Produktionsort.

Beim Aufschneiden präsentiert sich die Farbe zwischen Rosa und Rot, mit Streifen und einem weißen Fettrand. Das Fett an der Außenseite der Schinkenkeule garantiert ihre Zartheit. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem delikaten, schmackhaften und süßen Geschmack, der dieses Produkt auszeichnet. Der Prosciutto di Parma aus der exklusiven Produktlinie der Cantina di Umberto e Rosa 1922, mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, hat eine einzigartige und unverwechselbare Süße.

Entfernen Sie einen Teil der Schwarte mit einem scharfen Messer. Sie können einen Teil des Fetts entfernen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel davon wegzuschneiden prosciutto von seinem gesamten Fett, da dieses den unverwechselbaren Geschmack bewahrt. Die Scheiben sollten dünn geschnitten werden, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Der Prosciutto di Parma er schmeckt immer und passt wirklich zu allem: Wer ein herzhaftes Frühstück mag, kann ihn schon morgens essen, zum Beispiel als Füllung für Crêpes oder Omelettes; Rezepte für Vorspeisen mit rohschinken es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zum Mittagessen zuzubereiten (einige Ideen finden Sie in unserem Blog); auf einer Wurst- und Käseplatte als Aperitif ist er ein unverzichtbarer Protagonist, und schließlich gibt es nichts Besseres als ein einfaches, aber appetitliches Sandwich mit Rohschinken für ein schnelles, aber dennoch schmackhaftes Abendessen.

Die Weine unserer Region, insbesondere der Lambrusco, passen perfekt zu diesem einzigartigen und unnachahmlichen Produkt.

Aussehen: Fleisch leicht feucht
Farbe: Leuchtend rot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin), weiß im fetten Teil
Duft: Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
Geschmack: Ausgewogen, zwischen süß und würzig

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.