Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Halb - Ohne Knochen

Der Prosciutto di Parma DOP 30 Monate "L'Eccellente" von Simonini Vittorio, angeboten in der Version Halb entbeint, vakuumverpackt Es ist für diejenigen gedacht, die höchste Qualität bei praktischer Handhabung des Produkts suchen, ideal für präzises Schneiden und einfache Verwendung auch in anspruchsvollen Haushaltsumgebungen. Diese Verarbeitung ermöglicht es, die Integrität des Fleisches und seinen natürlichen Duft perfekt zu bewahren und garantiert eine optimale Ausbeute bis zur letzten Scheibe.

Ergebnis der handwerklichen Tradition von Castrignano In den historischen Fichtenholz-Kellern, die reich an natürlicher Mikroflora sind, reift dieser Prosciutto di Parma aus ausgewählten Keulen von in Italien gezüchteten Schweinen, die aufgrund ihrer Struktur und Typizität ausgewählt und über 30 Monate im Mikroklima des Valparma gereift sind. In den historischen Fichtenholz-Kellern, die reich an natürlicher Mikroflora sind, reift der Schinken langsam und entwickelt ein reichhaltiges organoleptisches Profil mit einer Ausgewogenheit zwischen Süße, Aromatische Tiefe und kompakte Konsistenz.

Das Format Halb entbeint bringt die überragende Qualität des Produkts voll zur Geltung und zeigt ein Inneres mit Gleichmäßige rote Farbe und eine feine Marmorierung, die typisch für Schinken ist, die nach traditioneller Methode hergestellt werden. "L'Eccellente" steht für den Höhepunkt der Philosophie von Simonini: limitierte Produktion, absolute Sorgfalt in jeder Phase und ein Ergebnis mit unverwechselbarem Charakter, gewidmet den Liebhabern von Echte italienische Handwerkskunst.

Aussehen: Kompakt und gleichmäßig, typisch für das entbeinte Format.

Farbe: leuchtend rot mit weichem, gleichmäßigem weißem Fett.

Duft: Intensiv, angereichert durch die typischen Noten historischer Weinkeller.

Geschmack: Ausgewogen zwischen Süße und Würze, mit eleganter Persistenz.