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Prosciutto di Parma DOP
"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Ganz - Ohne Knochen

"L'Eccellente" - Prosciutto di Parma DOP - 30 Monate - Ganz - Ohne Knochen

Der Prosciutto di Parma DOP 30 Monate "L’Eccellente" von Simonini Vittorio, im ganzen Stück entbeint und vakuumverpackt, bietet maximale Ausbeute und die ganze Eleganz eines über 30 Monate gereiften handwerklichen Produkts. Ein Schinken von höchster Qualität, perfekt für alle, die ein authentisches und prestigeträchtiges Erlebnis suchen.

Haltbarkeit: Etwa 5 Monate

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355,00 €

Formato:

Gewicht 7.6 Kg. 7.9 Kg.

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Der Prosciutto di Parma DOP 30 Monate "L'Eccellente" von Simonini Vittorio im Format Ganz, entbeint, vakuumverpackt Es ist die ideale Wahl für alle, die ein Produkt von höchster Qualität suchen, das vollständig und optisch sehr ansprechend ist. Dieses Format unterstreicht die Kontinuität der Muskelmasse, bewahrt Feuchtigkeit und Aromen perfekt und garantiert maximale Freiheit beim Schneiden, sodass die Scheiben und die Dicke individuell angepasst werden können.

Das Ergebnis handwerklicher Exzellenz von Castrignano, wo die Familie Simonini seit 1968 Prosciutto di Parma herstellt, wird "L'Eccellente" aus ausgewählten Keulen italienischer Schweine gewonnen, die nach traditionellen Methoden gezüchtet und für eine lange Reifung bestimmt sind. Nach 12 Monaten werden nur die besten Keulen für eine längere Reifung im historischen Fichtenholz-Keller ausgewählt, einer Umgebung, die reich an spontaner Mikroflora ist und dazu beiträgt, das Aroma, die Struktur und die Wiedererkennbarkeit des Produkts zu definieren. Die reine Luft des Valparma und das natürliche Mikroklima der Hügel von Langhe runden einen Prozess ab, der Zeit, Sorgfalt und Kompetenz erfordert.

Im Format Ganz, ohne Knochen Der Schinken zeigt sich in seiner ganzen Pracht: kompakte Oberfläche, Innenfarbe intensives, gleichmäßiges Rot, weiches und gleichmäßiges Fett, volle und samtige Konsistenz. Das Aromaprofil, das durch die 30-Monate-Reifung bereichert wird, drückt elegante und klare Noten aus, mit einer makellosen Balance zwischen Süße und Würze. Ein Produkt für diejenigen, die einen Exklusiver Prosciutto di Parma DOP, reich an Geschichte und Charakter, der jedes gastronomische Erlebnis bereichert.

Der Prosciutto di Parma DOP 30 Monate "L'Eccellente" im Format Halb entbeint, vakuumverpackt Ermöglicht ein einfaches und präzises Schneiden, ideal für dünne Scheiben, die die weiche Struktur des Prosciutto di Parma DOP 30 Monate Perfekt zu rustikalem Brot, handgemachten Grissini und gereiftem Parmigiano Reggiano, passt er zu Champagner, Lambrusco Secco und Strukturierte Weißweine. Er passt auch hervorragend zu Melonen, Feigen oder kleinen Gourmet-Häppchen, die seine natürliche Eleganz unterstreichen.

Aussehen: Kompakt und gleichmäßig, typisch für das entbeinte Format.

Farbe: Leuchtend rot mit weichem, gleichmäßigem weißem Fett.

Duft: Intensiv, angereichert durch die typischen Noten historischer Weinkeller.

Geschmack: Ausgewogen zwischen Süße und Würze, mit eleganter Persistenz.

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.