Salsa Amatriciana

La salsa Amatriciana es un símbolo de la tradición gastronómica italiana, nacida en Amatrice y hoy famosa en todo el mundo. Preparada con tomate italiano, guanciale, Pecorino Romano DOP y una pizca de guindilla, es ideal para condimentar un buen plato de pasta all'Amatriciana. Sabor auténtico e ingredientes sencillos, tal y como manda la receta original.

Shelf Life: Aproximadamente 2 años

6,88 €

Formato 180 gr.

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Imprescindible en los menús de todos los restaurantes de Roma y alrededores, el salsa Amatriciana es uno de los más famosos de la tradición italiana y es conocido en todo el mundo. En realidad, la receta es originaria de Amatrice, un municipio de la provincia de Rieti, al que debe su nombre.

Después de casi un siglo de historia, la Amatriciana sigue haciendo soñar a generaciones enteras de todo el mundo, a pesar de su sencillez.

De hecho, es una salsa a base de tomate fresco italiano y pocos otros ingredientes: además del tomate, lleva panceta (en este caso se utiliza un excelente guanciale italiano, según la receta más clásica), guindilla y queso Pecorino. Si tenemos en cuenta que siempre se sirve con un plato de pasta, se entiende por qué se llama salsa de las 5 P.

El salsa Amatriciana se puede combinar con platos de carne, como escalopas, verduras o huevos, y se puede utilizar como condimento para una deliciosa pizza, pero la tradición lo quiere sobre todo como condimento para la pasta. En Lacio, los tipos de pasta más consumidos con la salsa Amatriciana son los espaguetis y los bucatini

Aspecto: salsa de cuerpo medio
Color: rojo claro y vivo
Aroma: aromático, intenso, especiado
Sabor: sabroso y picante
Densidad: salsa de cuerpo medio

Una vez abierto, conservar en el frigorífico a una temperatura de +4 °C y consumir en un plazo de 3 días

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Ingredientes: Tomate italiano 70 %, carne de cerdo italiano 15 %, cebollas, zanahorias, azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, guindilla, especias. ALÉRGENOS: Ninguno.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)