Etusivu
Luonnonmukainen
Luonnonmukainen Pecorino - Lampaanjuusto - Luolassa Kypsytetty - Kokonainen

Luonnonmukainen Pecorino - Lampaanjuusto - Luolassa Kypsytetty - Kokonainen

Tama Luonnonmukainen Pecorino -juusto on arvostettu lampaanmaitoinen juusto, joka on valmistettu Toscanassa perinteisella kalkkikiviluolassa kypsytysmenetelmalla. Luonnollinen mikroilmasto ja Ekstra-Neitsytoliiviöljyn kayttö antavat kuorelle konsistenssin ja juustolle voimakkaan, aidon ja ainutlaatuisen maun, joka on taynna historiaa ja perinteita.

Säilytysaika: Noin 3 Kuukautta

70,00 €

Formato:

Paino 1.8 Kg.

Varastossa

VAIN YHDYSVALLOIHIN TOIMITETTAVIIN TILAUKSIIN

ParmaShop Vastaa Tullimaksuista: NE SISÄLTYVÄT JO HINTAAN.

Pecorino stagionato -juuston alkuperä Pecorino juontavat juurensa etruskien ja roomalaisten paimentolaiselämästä, jotka kehittivät juustonvalmistuksen taidon. Tuolloin oli nimittäin tarve säilyttää maitopohjaisia elintarvikkeita, jotka olivat ravintosisällöltään erittäin arvokkaita. Tätä varten käytettiin luolat luonnollisissa olosuhteissa, joissa lämpötila on jatkuvasti alhainen.

Näin syntyi juustojen kypsytys luola kalkkipitoinen, tekniikka, joka on kehittynyt erityisesti Keski-Italiassa.

Vanhaa menetelmää käytetään vielä nykyäänkin, jotta voidaan palauttaa perinteinen maku, joka syntyy mikroilmastosta, jossa juustossa luonnollisesti esiintyvät mikro-organismit saavat Pecorino-juuston kypsymään täydellisesti. Alhaisen lämpötilan lisäksi luolassa kypsytetyt juustot ovat kaukana valo- ja lämmönlähteistä ja kypsyvät erittäin kosteassa ympäristössä.

Tämän vuoksi kuoressa on ohut kerros jalohomeen hometta, joka suojaa juustoa ulkoisilta taudinaiheuttajilta ja vaikuttaa Pecorino-juuston makuun, jolloin se on voimakas ja ainutlaatuinen.

Maun lisäksi Kypsytetty Pecorino lisäksi tuotteen arvoa ja laatua korostaa se, että se on täysin luonnonmukainen. Tuotanto tapahtuu Toscanassa, jossa tuote kypsyy noin 60-90 Päivää. Juustokiekot käännetään säännöllisesti ja voidellaan ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Tämä tekniikka antaa kuorelle konsistenssin ja luonteen ja ennen kaikkea tekee siitä vedenpitävän.

Erityisen suositeltavaa viipaloituna tai hiutaleina, muutaman tipan makeaa akaasiahunajaa tai viikuna-, päärynä- tai punasipulihilloa kera. Erinomainen punaviinin kanssa

Ulkonäkö: sylinterin muotoinen
Väri: valkoinen massa ja ruskea kuori
Tuoksu: voimakas, tuotteelle tyypillinen
Maku: voimakas ja hieman mausteinen
Tiheys: pehmeä taikina

Prosciutton laadun ja maun säilyttämiseksi Prosciutto di Parma SAN, on tärkeää noudattaa muutamia yksinkertaisia mutta tärkeitä säilytysohjeita sekä ennen tuotteen avaamista että sen jälkeen Ennen avaamista kun prosciutto on vielä suljettuna tyhjiöpakkaukseensa, on suositeltavaa säilyttää se viileässä ja kuivassa paikassa. In una hyvin viileä kellari tai jääkaappi a lämpötila enintään 10 °C, suojassa suoralta auringonvalolta ja lämmönlähteiltä Avaamisen jälkeen prosciutto vaatii hieman enemmän huomiota säilytyksessä. Prosciutto on säilytettävä jääkaapissa 4–8 °C:ssa, kääritty läpinäkyvään kalvoon tai puhdas puuvillakangas. Tämä auttaa suojaamaan lihaa kuivumiselta ja säilyttämään sen aromin ja maun. Lisäksi on hyödyllistä voitelemalla leikattu osa kevyesti hiukan oliiviöljy. Tämä pieni varotoimi auttaa säilyttämään prosciutton kosteuden ja sen aistinvaraiset ominaisuudet. On tärkeää syö prosciutto muutaman viikon kuluessa avaamisesta jotta voit nauttia sen ominaisuuksista parhaalla mahdollisella tavalla ja varmistaa optimaalisen makuelämyksen.

Ainesosat, Allergeenit ja Ravintosisältö

Ainesosat: Luonnonmukainen pastöroitu lampaanmaito, Suola, Juoksete, luonnonmukaiset fermentit. Kuoressa ekstra-neitsytoliiviöljyä. ALLERGENIT: Maito.

Tekninen Tiedote (PDF) Tekninen Tiedote (PDF)