Accueil
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Produit de Montagne - 24 Mois - 3 Morceaux de 1.35 Kg.

Parmigiano Reggiano DOP - Produit de Montagne - 24 Mois - 3 Morceaux de 1.35 Kg.

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Produit de Montagne - 24 Mois - 3 Morceaux de 1.35 Kg.
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00110
Price: 136.25 EUR
Availability: InStock

C'est dAns les pâturages préservés des Apennins parmes que naît le Parmigiano Reggiano DOP de Montagne 24 Mois (3x1,35 kg): un produit artisanal d'excellence fabriqué uniquement avec du lait, du sel et de la présure, affiné naturellement pendant au moins deux Ans. Un goût intense, une grande digestibilité et un parfum incomparable pour les vrais amateurs de saveurs authentiques.

Durée de Conservation: Pour plus d'informations et de conseils, consultez les pages Produits.

Découvrez le contenu de la Sélection Découvrez le contenu de la Sélection

136,25 €

Disponible

UNIQUEMENT POUR LES COMMANDES À DESTINATION DES ÉTATS-UNIS

ParmaShop prend en charge les Droits de Douane: ILS SONT DÉJÀ INCLUS DANS LE PRIX.

De l'Apennin parmesan naît un produit spécial, le Parmigiano Reggiano DOP de montagne.

C'est précisément la zone de production qui fait le secret de cette spécialité: dans cette région, les vaches respirent un air plus pur et sont libres de paître et de se nourrir d'herbes et de foins savoureux et parfumés.

Le résultat est un lait de très haute qualité et, par conséquent, un Parmigiano spécial.

Le Parmigiano Reggiano di alta montanga le produit de la Società Agricola Saliceto est spécial, mais pourquoi? Les raisons sont nombreuses: le lait provient directement de vaches élevées dans les verts pâturages des Apennins, près de la fromagerie; ces animaux sont nourris principalement avec du fourrage provenant de la même exploitation agricole; toutes les phases de la production sont effectuées dans l'exploitation elle-même, qui est gérée par deux frères qui perpétuent avec passion l'ancienne tradition familiale.

Le Parmigiano Reggiano il est produit exclusivement avec du lait, du sel et de la présure. Le produit d'aujourd'hui sera sur votre table dans au moins deux ans. Il doit en effet reposer sur des planches en bois spéciales, appelées scalere. Pendant les mois d'affinage, les meules sont brossées et retournées périodiquement.

La forme sèche ainsi et la croûte prend une couleur jaune paille, qui devient de plus en plus foncée avec le temps.

Enfin, après au moins 24 mois, il est coupé en morceaux et emballé sous vide; il arrive ainsi dans notre entrepôt, prêt à rejoindre vos tables, celles des gourmets du monde entier.

Pour connaître les caractéristiques organoleptiques, veuillez vous référer aux fiches de chaque produit

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.