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Simonini Vittorio

Depuis plus de cinquante ans, la famille Simonini produit du Prosciutto di Parma AOP sur les collines de Castrignano, dans la Valparma, une région au microclimat unique grâce au vent marin et à l'air pur des Apennins. Fondée en 1968 par Vittorio et Angela, l'entreprise conserve une forte identité artisanale : sélection rigoureuse de porcs italiens nourris naturellement, utilisation exclusive de sel marin et affinage lent dans des caves historiques en bois de sapin, riches en microflore spontanée.

La production est volontairement limitée afin de garantir une qualité constante, reconnaissable dans chaque jambon par sa douceur, son équilibre et son parfum élégant. Une équipe expérimentée, des valeurs solides et une attention particulière portée à la durabilité font de Simonini une référence pour ceux qui recherchent un Prosciutto di Parma authentique, fruit de la tradition et du savoir-faire.

Nos Avis

Clients Satisfaits, Saveurs Authentiques

Vagner

São Paulo, Brésil

Otto

Passau, Allemagne

Roberta di ParmaShop

Parme, Italie

James

Singapour, Singapour

Il nostro cliente Soren con un Prosciutto di Parma dalla Danimarca.

Søren

Hornbæk, Danemark

Lorenzo

Saint Quay Perros, France

Andy

Berlin, Allemagne

Eliane

Brasilia, Brésil

Pour En Savoir Plus, consultez notre blog.

Jambon de Parme sur melon et table rustique, avec poires et cannelle, évoquant les saveurs estivales italiennes authentiques et fraîches.

Saveurs d'Été: 3 Recettes Uniques avec le Prosciutto di Parma AOP.

par Mattia Chierici Lambertini le mai 08 2025

L'été en Émilie est une explosion de couleurs et de saveurs, et il n'y a pas de meilleure façon de le célébrer qu'avec des plats uniques qui mettent en valeur les délices de la région. Dans cet article, nous vous présentons trois recettes fraîches et innovantes qui allient le goût incomparable du Prosciutto di Parma AOP à des ingrédients de saison. Ces créations culinaires représentent l'âme de l'été émilien et offrent une expérience gastronomique inoubliable.