Versez un filet de vinaigre balsamique sur un filet succulent, accompagné de légumes rôtis pour une touche de tradition modénaise.
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Vinaigre Balsamique de Modena: Histoire et Utilisations en Cuisine.

Le Vinaigre Balsamique de Modena est un produit gastronomique d'excellence AOP connu dans le monde entier. Il est produit à partir de moût de raisin cuit et vieilli dans de petits fûts en bois pendant au moins 12 ans.

Son histoire

Né dans les vinaigreries de Modène il y a plusieurs siècles, il a toujours été considéré comme un condiment noble, utilisé par les familles aristocratiques et les cuisiniers de la cour.

Comment l'utiliser

Il se consomme cru sur:

  • Parmigiano Reggiano

  • Fraises fraîches

  • Risottos

  • Filet de bœuf

Où l'acheter

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