"Selezione Gourmet" - Parmigiano Reggiano BOB

De Selectie van Parmigiano Reggiano BOB is een uitstekend product van ParmaShop, bedoeld voor wie de beste expressies van een van 's werelds meest geliefde kazen wil ontdekken en proeven. Met zijn evenwichtige smaak, tussen hartig en zoet, zijn onmiskenbare aroma's en zijn eeuwenoude geschiedenis, is de Parmigiano Reggiano BOB is altijd al een symbool geweest van de Italiaanse culinaire traditie.

De kaas is ontstaan in de benedictijnenkloosters van de Povlakte en wordt nog steeds op dezelfde manier geproduceerd als eeuwen geleden, met slechts drie natuurlijke ingrediënten: Koemelk, zout en stremsel. Zijn unieke karakter wordt beschermd door de benaming BOB – Beschermde Oorsprongsbenamin, die de productie uitsluitend in bepaalde gebieden in Noord-Italië garandeert, waaronder de provincies Parma en Reggio Emilia.

Deze exclusieve selectie omvat drie soorten Parmigiano Reggiano BOB zorgvuldig geselecteerd door ParmaShop om een complete zintuiglijke reis te bieden: de Parmigiano delle Vacche Rosse Reggiane gerijpt 24 Maanden, zoet en smaakvol, afkomstig van het ras dat aan de basis ligt van deze buitengewone kaas; de Parmigiano Reggiano di Montagna 36 Maanden, geproduceerd in de bergen, complexer en intenser van aroma; en ten slotte de beroemde Parmigiano Reggiano Bonat 48 Maanden, gewaardeerd door de beste chef-koks om zijn brokkelige structuur, zijn uitgesproken smaak en zijn buitengewone aromatische diepte.

Na verloop van tijd ontwikkelt Parmigiano Reggiano een grotere korreligheid, brokkeligheid en een steeds complexere smaak, eigenschappen die deze kaas uniek en onnavolgbaar maken. De Selectie vertegenwoordigt het beste van de ambachtelijke Italiaanse productie, bedoeld voor wie op zoek is naar authenticiteit, kwaliteit en traditie.

Voor meer informatie over de Organoleptische Kenmerken verwijzen wij u naar de fiches van de afzonderlijke producten.